{"id":5481,"date":"2017-11-08T16:43:18","date_gmt":"2017-11-08T15:43:18","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/?p=5481"},"modified":"2019-12-23T10:02:28","modified_gmt":"2019-12-23T09:02:28","slug":"ou-manger-bretagne-rennes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/ou-manger-bretagne-rennes\/","title":{"rendered":"Sp\u00e9cialit\u00e9s Culinaires : que manger en Bretagne et \u00e0 Rennes ?"},"content":{"rendered":"

Quatri\u00e8me r\u00e9gion touristique de France, la Bretagne ne manque pas d\u2019attractivit\u00e9. De ses sites naturels sublimes \u00e0 ses 3000 kilom\u00e8tres de littoral parsem\u00e9s de dunes, de falaises et d\u2019estuaires, la r\u00e9gion s\u00e9duit chaque ann\u00e9e de nombreux visiteurs. Lors de votre s\u00e9jour dans une\u00a0location de vacances en Bretagne<\/a>, ne manquez pas non plus de go\u00fbter aux\u00a0sp\u00e9cialit\u00e9s fran\u00e7aises<\/a>\u00a0bretonnes !<\/p>\n

N’h\u00e9sitez pas \u00e0 d\u00e9couvrir \u00e9galement nos articles sur les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires de Corse<\/a>\u00a0et la gastronomie de Lyon et d’Auvergne<\/a> !<\/p>\n

\"flan-de-sandre_fontaine-perles\"<\/a><\/p>\n

D\u00e9couvrez la Bretagne et ses sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires<\/strong><\/h2>\n

Les galettes de sarrasin<\/h3>\n

Incontournables des vacances bretonnes, les galettes de sarrasin<\/strong> sont confectionn\u00e9es \u00e0 base de farine de bl\u00e9 noir. Sp\u00e9cialit\u00e9 de Basse-Bretagne, la cr\u00eape bretonne se consomme sal\u00e9e, en plat principal. Elle est tr\u00e8s souvent suivie, en dessert, par une cr\u00eape sucr\u00e9e quant \u00e0 elle fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de farine de froment.\"galettes-sarrasin\"<\/a><\/p>\n

Le Kig Ha Farz<\/h3>\n

Le Kig Ha Farz<\/strong> se diff\u00e9rencie du pot-au-feu que l\u2019on connait partout en France par son accompagnement compos\u00e9 de farine de bl\u00e9 noir. Cette p\u00e2te est traditionnellement emball\u00e9e dans un linge pour cuire dans le bouillon des viandes.<\/p>\n

Une fois pr\u00eate, la composition est \u00e9miett\u00e9e \u00e0 la fourchette et poss\u00e8de un go\u00fbt similaire \u00e0 la galette de sarrasin. La semoule qui en r\u00e9sulte accompagne viandes et l\u00e9gumes, autres composantes du pot-au-feu breton.\"kig-ha-farz\"<\/a><\/p>\n

La cotriade du p\u00eacheur<\/h3>\n

Sp\u00e9cialit\u00e9 du littoral breton, la cotriade du p\u00eacheur<\/strong> est souvent compar\u00e9e \u00e0 la bouillabaisse marseillaise. Cette soupe est agr\u00e9ment\u00e9e de poissons locaux tels que le maquereau, le merlu, la sardine ou le rouget. Vous la mangerez accompagn\u00e9e d\u2019aromates, de l\u00e9gumes et de pommes de terre.<\/p>\n

Les cocos de Paimpol<\/h3>\n

Vari\u00e9t\u00e9 de haricots, le coco de <\/strong>Paimpol<\/strong> b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e depuis 1998. Ils se r\u00e9coltent manuellement au nord-ouest des C\u00f4tes-d\u2019Armor de juillet \u00e0 novembre. Vous pourrez d\u00e9guster les haricots bretons en plat ou en salade.\u00a0\"cocos-paimpol\"<\/a><\/p>\n

Le Kouign Amann<\/h3>\n

Le Kouign Amann<\/strong> est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir d\u2019une p\u00e2te \u00e0 pain recouverte d\u2019un m\u00e9lange de beurre et de sucre puis repli\u00e9e sur elle-m\u00eame. Lors de la cuisson, la mixture fond et caram\u00e9lise progressivement la p\u00e2te \u00e0 pain.<\/p>\n

Le Kouign Amann vous s\u00e9duira par sa texture fondante \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et craquante \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur.<\/p>\n

Le far breton<\/h3>\n

Tr\u00e8s proche du clafoutis, le far breton<\/strong> est l\u2019un des embl\u00e8mes culinaires de la Bretagne. Bien qu\u2019initialement il en soit d\u00e9pourvu, vous le trouverez le plus souvent agr\u00e9ment\u00e9 de pruneaux.\"far-breton\"<\/a><\/p>\n

Le Ker-Y-Pom<\/h3>\n

Gourmandise malouine, le Ker-Y-Pom<\/strong> est une demi-pomme envelopp\u00e9e dans une p\u00e2te sabl\u00e9e. Selon les boulangeries-p\u00e2tisseries, vous le trouverez aussi avec du chocolat soit \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur m\u00eame de la p\u00e2te soit \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur sous forme de p\u00e9pites de chocolat.\"Ker-y-pom\"<\/a><\/p>\n

Le caramel au beurre sal\u00e9<\/h3>\n

Contribuant au succ\u00e8s de la r\u00e9gion, le caramel au beurre sal\u00e9<\/strong> se trouve sous toutes les formes possibles. Du bonbon, au nappage d\u2019une cr\u00eape ou comme composant de nombreux desserts ou p\u00e2tisseries, cette notori\u00e9t\u00e9 grandissante depuis les ann\u00e9es 1970 fait de lui la friandise bretonne par excellence.<\/p>\n

Les biscuits bretons<\/h3>\n

D\u2019origine quimp\u00e9roise, la\u00a0cr\u00eape dentelle<\/strong> est invent\u00e9e \u00e0 la fin du XIX\u00e8me si\u00e8cle \u00e0 partir d\u2019une p\u00e2te \u00e0 cr\u00eape ordinaire puis est chauff\u00e9e \u00e0 forte temp\u00e9rature.<\/p>\n

Dans le quartier de Locmaria \u00e0 Quimper, vous pourrez encore trouver des fabrications artisanales.<\/p>\n

Le palet breton<\/strong>, quant \u00e0 lui, se reconnait \u00e0 sa large \u00e9paisseur et \u00e0 son go\u00fbt riche en beurre demi-sel et en sucre vanill\u00e9. G\u00e2teau sec tout comme le palet, la galette bretonne<\/strong> est \u00e9galement un biscuit sabl\u00e9 au beurre mais moins \u00e9pais. Vous trouverez tr\u00e8s souvent les g\u00e2teaux secs bretons vendus dans de belles bo\u00eetes en fer d\u00e9cor\u00e9es.\u00a0\"cr\u00eapes-dentelles\"<\/a><\/p>\n

Les fraises de Plougastel<\/h3>\n

Renomm\u00e9es dans l\u2019Europe toute enti\u00e8re, les fraises de Plougastel<\/strong> font la r\u00e9putation du littoral breton. La f\u00eate des fraises de Plougastel est l\u2019\u00e9v\u00e9nement incontournable si vous \u00eates de passage dans la r\u00e9gion le deuxi\u00e8me dimanche de juin.<\/p>\n

Le cidre breton<\/h3>\n

Obtenu gr\u00e2ce \u00e0 la fermentation du jus de pomme, le<\/strong> cidre<\/strong> est une boisson alcoolis\u00e9e douce qui titre g\u00e9n\u00e9ralement entre 2 et 8% d\u2019alcool. Il est tr\u00e8s largement consomm\u00e9 en Bretagne bien que la Normandie soit la premi\u00e8re r\u00e9gion productrice fran\u00e7aise. Vous pourrez accompagner vos galettes de sarrasin d\u2019une bol\u00e9e de cidre. Une tradition.<\/p>\n

Le lambig<\/h3>\n

Eau-de-vie de cidre distill\u00e9e en Bretagne, le lambig<\/strong> est la version bretonne du Calvados normand. Avec ses 40% d\u2019alcool, il est utilis\u00e9 en cuisine ou en digestif.<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir vieilli pendant quatre ans, vous trouverez le lambig sous l\u2019appellation \u00ab\u00a0Fine Bretagne\u00a0\u00bb.<\/p>\n

D\u00e9couvrez Rennes et ses sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires<\/h2>\n

Le parlementin<\/h3>\n

Le parlementin<\/strong> est une p\u00e2tisserie n\u00e9e \u00e0 Rennes r\u00e9cemment. Elabor\u00e9 \u00e0 base de pommes, d\u2019amandes et de cidre, elle voit le jour en 1999 gr\u00e2ce \u00e0 quelques p\u00e2tissiers bretons. Son nom et sa forme parall\u00e9l\u00e9pip\u00e9dique se veulent \u00eatre un hommage au Parlement de Bretagne.\"le-parlementin\"<\/a><\/p>\n

Le pomm\u00e9 rennais<\/h3>\n

P\u00e2tisserie typique de la ville de Rennes, le pomm\u00e9 <\/strong>se pr\u00e9sente soit comme un chausson ou comme une tarte.<\/p>\n

Les bonnes adresses en Bretagne<\/h2>\n

La cr\u00eaperie Margaux<\/h3>\n

Sur une place intra muros dans la petite cit\u00e9 touristique de Saint-Malo, vous pourrez d\u00e9guster \u00e0 la cr\u00eaperie Margaux des galettes bretonnes originales et vari\u00e9es. Ouverte sept jours sur sept et offrant un service continu durant la pleine saison, la cr\u00eaperie vous proposera des cr\u00eapes sucr\u00e9es aux go\u00fbts sont in\u00e9dits et recherch\u00e9s.<\/p>\n

La cr\u00eaperie Margaux : <\/strong>3 place du march\u00e9 aux l\u00e9gumes \u2013 35400 Saint-Malo \u2013 02 99 20 26 02<\/p>\n

http:\/\/www.creperie-margaux.com\/<\/a>\"Margaux-int\u00e9rieur\"<\/a><\/p>\n

Les Comptoirs de Saint-Malo<\/h3>\n

Pour des caramels faits maison, sans glucose ni conservateur, vous pourrez vous rendre aux Comptoirs de Saint-Malo. Install\u00e9s depuis 2005, ces deux artisans-cr\u00e9ateurs vous proposent une fabrication artisanale de caramel au beurre sal\u00e9, de confitures et de biscuits bretons. Concernant les caramels, vous y trouverez des saveurs originales\u00a0: caramel et piment d\u2019Espelette, caramel et rhum ou encore caramel et gingembre ainsi que des associations plus traditionnelles.<\/p>\n

Les Comptoirs de Saint-Malo\u00a0: <\/strong><\/p>\n

**<\/strong>La boutique\u00a0: 22 Avenue du Qu\u00e9bec \u2013 35400 Saint-Malo \u2013 02 99 46 29 83<\/p>\n

**L\u2019atelier-boutique\u00a0: ZA Bel Event, Route de Saint-Meloir-des-Ondes \u2013 35350 Saint-Coulomb \u2013 02 99 89 05 86<\/p>\n

http:\/\/store.comptoirs-saint-malo.com\/<\/a><\/p>\n

Breizh Korn<\/h3>\n

Pour des produits frais, bios, locaux et une carte faite maison, vous pourrez vous arr\u00eater \u00e0 Breizh Korn. Vous serez accueillis chaleureusement dans ce restaurant de Vannes, champion du rapport qualit\u00e9-prix.<\/p>\n

Breizh Korn<\/strong>\u00a0: 29 rue de la Fontaine \u2013 56000 Vannes \u2013 09.82.22.99.33<\/p>\n

Algoplus<\/h3>\n

Si vous souhaitez vous procurer des algues fraiches afin de les cuisiner, vous pourrez vous rendre chez des r\u00e9coltants bretons comme Algoplus. Vous pourrez alors les acheter en conserves. R\u00e9colt\u00e9es manuellement, nettoy\u00e9es puis pr\u00e9par\u00e9es et s\u00e9ch\u00e9es vous les trouverez \u00e9galement sous vide.<\/p>\n

En plus des algues alimentaires, les boutiques vous proposeront autres soupes de poisson, condiments marins, rillettes et p\u00e2t\u00e9s mais aussi, plus original, des cosm\u00e9tiques marines.<\/p>\n

Algoplus<\/strong>\u00a0:<\/p>\n

**La fabrique\u00a0: ZA du Bloscon \u2013 29680 Roscoff \u2013 02 98 61 14 14<\/p>\n

**Au Vieux Port\u00a0: Quai Charles de Gaulle \u2013 29680 Roscoff \u2013 02 98 61 14 16<\/p>\n

http:\/\/www.algoplus-roscoff.fr\/<\/a><\/p>\n

La Distillerie des Menhirs<\/h3>\n

Situ\u00e9e \u00e0 proximit\u00e9 de Quimper, la distillerie des Menhirs est sp\u00e9cialis\u00e9e dans la production de whiskys bretons. Sp\u00e9cialis\u00e9e dans la transformation du bl\u00e9 noir et des pommes \u00e0 cidre en whiskies, eau-de-vie, cidres et lambigs, la distillerie a \u00e9t\u00e9 de nombreuses fois r\u00e9compens\u00e9e. Son tr\u00e8s reconnu whisky \u00ab\u00a0Eddu\u00a0\u00bb fait son originalit\u00e9. En effet, ce whisky n\u2019est pas compos\u00e9 de malt d\u2019orge comme \u00e0 l\u2019habitude mais de bl\u00e9 noir breton.<\/p>\n

La distillerie des Menhirs de Plomelin organise des visites guid\u00e9es et des d\u00e9gustations de ses produits.<\/p>\n

La Distillerie des Menhirs\u00a0:<\/strong> Pont Menhir \u2013 29700 Plomelin \u2013 02 98 94 23 68<\/p>\n

http:\/\/www.distillerie.bzh\/en\/<\/a>\u00a0\"distillerie-plomelin\"<\/a><\/p>\n

Les bonnes adresses \u00e0 Rennes<\/h2>\n

Si vous\u00a0avez choisi une location de vacances \u00e0 Rennes<\/a>, nous vous invitons \u00e0 faire un tour dans les \u00e9piceries fines ou les restaurants rennais suivants.<\/p>\n

La Coquerie<\/h3>\n

La Coquerie, restaurant gastronomique \u00e9toil\u00e9 Michelin de Rennes, vous offrira un moment raffin\u00e9 et des produits de grande qualit\u00e9. Situ\u00e9 dans un bel h\u00f4tel familial, le cadre int\u00e9rieur est r\u00e9solument moderne et lumineux. Julien Lemari\u00e9 vous proposera alors ses recettes, jamais fig\u00e9es et toujours adapt\u00e9es aux saisons.<\/p>\n

Le Coq-Gadby vous permet, quant \u00e0 lui, de vous d\u00e9tendre gr\u00e2ce \u00e0 son espace d\u00e9di\u00e9 au bien-\u00eatre.<\/p>\n

La Coquerie<\/strong>\u00a0: Chez LeCoq-Gadby \u2013 3 Impasse Montabiz\u00e9 \u2013 35000 Rennes \u2013 02 99 38 05 55<\/p>\n

\"La-coquerie-salle\"<\/a><\/p>\n

Accueillis dans le magnifique Manoir de la Poterie \u00e0 Rennes, vous serez install\u00e9s dans un cadre calme et subtil. Vous go\u00fbterez ainsi \u00e0 la cuisine raffin\u00e9e et savoureuse du chef Rachel Gesbert. La Fontaine aux Perles<\/strong>\u00a0: 95 Rue de la Poterie \u2013 35000 Rennes – 02 99 53 90 90<\/p>\n

http:\/\/www.lafontaineauxperles.com\/<\/a><\/p>\n

Casa Breizh<\/h3>\n

La Casa Breizh vous offrira, quant \u00e0 elle, un voyage culinaire jusqu\u2019au S\u00e9n\u00e9gal et ses plats \u00e9pic\u00e9s. Thiou tomate au poulet, maf\u00e9 au b\u0153uf ou yassa poisson, d\u00e9couvrez toutes ces sp\u00e9cialit\u00e9s africaines mais aussi des plats traditionnels fran\u00e7ais par l\u2019interm\u00e9diaire d\u2019un accueil chaleureux et agr\u00e9able.<\/p>\n

La Casamance s\u00e9n\u00e9galaise et la \u00ab\u00a0Breizh\u00a0\u00bb se rencontrent, pour le plus grand plaisir des papilles.<\/p>\n

Casa Breizh\u00a0\u2013 Cuisine d\u2019ici et d\u2019ailleurs\u00a0: <\/strong>165 Rue de Foug\u00e8res \u2013 35000 Rennes \u2013 02 99 38 45 08<\/p>\n

http:\/\/casabreizh.fr\/<\/a>\u00a0\"casa-breizh\"<\/a><\/p>\n

La Tonnelle \u00e0 Vins<\/h3>\n

Restaurant et bar \u00e0 vins, la tonnelle \u00e0 vins vous propose une ardoise \u00e0 base de produits frais, locaux et de saison pour les midis et un ap\u00e9ro dinatoire les soirs dans la salle de restaurant situ\u00e9e au centre de la cave. Id\u00e9al pour d\u00e9guster le muscadet breton\u00a0!<\/p>\n

La tonnelle \u00e0 vins\u00a0:<\/strong> 27 Boulevard de Verdun, 35000 Rennes \u2013 02 56 51 27 78<\/p>\n

http:\/\/www.latonnelleavins.fr\/<\/a>\"latonnelle-\u00e0vins\"<\/a><\/p>\n

Pour vos vacances en Bretagne venez \u00e9galement d\u00e9couvrir les locations \u00e0 Brest<\/a>, les locations de maison \u00e0 Quimper<\/a> ou bien les locations d’appartement \u00e0 Saint-Malo<\/a> !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quatri\u00e8me r\u00e9gion touristique de France, la Bretagne ne manque pas d\u2019attractivit\u00e9. De ses sites naturels sublimes \u00e0 ses 3000 kilom\u00e8tres de littoral parsem\u00e9s de dunes, de falaises et d\u2019estuaires, la r\u00e9gion s\u00e9duit chaque ann\u00e9e de nombreux visiteurs. Lors de votre s\u00e9jour dans une\u00a0location de vacances Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":81,"featured_media":5511,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[147,167,87],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5481"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/81"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5481"}],"version-history":[{"count":36,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5481\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11500,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5481\/revisions\/11500"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}