{"id":6234,"date":"2018-01-24T12:27:47","date_gmt":"2018-01-24T11:27:47","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/?p=6234"},"modified":"2018-12-20T12:01:23","modified_gmt":"2018-12-20T11:01:23","slug":"specialite-culinaire-manger-orleans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/specialite-culinaire-manger-orleans\/","title":{"rendered":"Sp\u00e9cialit\u00e9 Culinaire : que manger \u00e0 Orl\u00e9ans ?"},"content":{"rendered":"

Vous souhaitez vous aventurer sur les pistes de Jeanne d\u2019Arc, Orl\u00e9ans saura vous charmer par la beaut\u00e9 de cette ancienne ville royale et les nombreux attraits qu\u2019elle pr\u00e9sente. Elle dispose de tout pour vous s\u00e9duire. Ville phare du Loiret<\/a>, cette destination est id\u00e9ale pour vous ressourcer et vous d\u00e9tendre. Elle attirera aussi les visiteurs par sa richesse historique. Monuments historiques, mus\u00e9es, lieux saints, activit\u00e9s baln\u00e9aires et festivit\u00e9s seront au rendez-vous. Mais que ce soit apr\u00e8s une visite de la majestueuse cath\u00e9drale Sainte-Croix ou une belle promenade sous l\u2019air pur dans le parc Floral de la Source, pensez \u00e9galement \u00e0 vous restaurer.<\/p>\n

N’h\u00e9sitez pas \u00e0 d\u00e9couvrir \u00e9galement nos articles sur les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires de Toulouse<\/a> et la gastronomie marseillaise<\/a> !<\/p>\n

\"Orl\u00e9ans_France_Morning<\/a><\/p>\n

D\u00e9couvrir Orl\u00e9ans et sa richesse<\/strong><\/h2>\n

Assi\u00e9g\u00e9e auparavant par les anglais, la ville d\u2019Orl\u00e9ans a \u00e9t\u00e9 d\u00e9livr\u00e9e par l\u2019h\u00e9ro\u00efne Jeanne d\u2019Arc en 1429. Chaque ann\u00e9e, les F\u00eates Johanniques sont c\u00e9l\u00e9br\u00e9es en son honneur durant lesquelles il y a des d\u00e9fil\u00e9s en habits d\u2019\u00e9poques. Bon nombre d\u2019activit\u00e9s y accueillent les visiteurs et les touristes. La cit\u00e9 d\u2019art et d\u2019histoire fera d\u00e9couvrir aux passionn\u00e9s de culture une palette de monuments et de mus\u00e9es comme la cath\u00e9drale Sainte-Croix d\u2019Orl\u00e9ans de style gothique, le mus\u00e9e des Beaux-Arts, la Maison de Jeanne d\u2019Arc, la tour-clocher Saint-Paul, la Coll\u00e9giale Saint-Pierre-le-Puellier dat\u00e9e du XIIe si\u00e8cle ou encore la Coll\u00e9giale et crypte Saint-Aignan.<\/p>\n

Situ\u00e9e sur les rives de la Loire, la ville vous promet une belle balade \u00e0 travers le canal d\u2019Orl\u00e9ans pour contempler sa beaut\u00e9 architecturale. Les amoureux de la nature ne seront pas en reste. La promenade s\u2019ach\u00e8ve avec l\u2019exploration des faunes et flores diversifi\u00e9es dans la For\u00eat d\u2019Orl\u00e9ans comme les roses, les dahlias, les diff\u00e9rents arbres, les oiseaux tropicaux dont les flamands roses.<\/p>\n

Il est possible d\u2019acc\u00e9der librement et gratuitement \u00e0 la base de loisirs de l\u2019\u00cele Charlemagne pour p\u00eacher, faire du jogging, du v\u00e9lo ou vous adonner \u00e0 d\u2019autres activit\u00e9s nautiques.<\/p>\n

Par ailleurs, il est impensable de faire un tour \u00e0 Orl\u00e9ans sans go\u00fbter \u00e0 ses sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires et d\u2019en emporter quelques-unes en guise de souvenir. Elles sont non seulement savoureuses mais tr\u00e8s riches.<\/p>\n

Les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires orl\u00e9anaises<\/strong><\/h2>\n

En parlant de la gastronomie, Orl\u00e9ans<\/a> a vraiment du talent sur tous les plans. Sucr\u00e9, sal\u00e9, desserts, jusqu’aux boissons, il y en a pour tous les go\u00fbts.<\/p>\n

L\u2019eau de vie de poire d\u2019Olivet<\/h3>\n

L\u2019eau-de-vie de poire Williams avec son fruit prisonnier est \u00e9labor\u00e9e \u00e0 base de fruits r\u00e9colt\u00e9s dans les vergers de l\u2019Orl\u00e9anais. Elle a \u00e9t\u00e9 produite gr\u00e2ce \u00e0 une distillation traditionnelle ma\u00eetris\u00e9e. La poire est introduite dans la bouteille au printemps quand elle n\u2019\u00e9tait encore qu\u2019un rameau porteur d\u2019un fruit naissant, puis continue sa croissance \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/p>\n

\"poire\"<\/a><\/p>\n

La \u00ab\u00a0Johannique\u00a0\u00bb d\u2019Orl\u00e9ans<\/h3>\n

C\u2019est une bi\u00e8re blanche non filtr\u00e9e, rafraichissante et au petit go\u00fbt de miel. Elle est fabriqu\u00e9e avec des malts d\u2019orge et de bl\u00e9 cultiv\u00e9s en Beauce, m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 du miel de Bruy\u00e8re de Sologne. Le houblon, les \u00e9pices et les \u00e9corces d\u2019agrumes apportent un magnifique \u00e9quilibre entre amertume et douceur.<\/p>\n

\"bi\u00e8re\"<\/a><\/p>\n

L\u2019Andouille de Jargeau<\/h3>\n

D\u2019origine au Moyen \u00c2ge, l\u2019andouille de Jargeau a d\u00e9j\u00e0 exist\u00e9 depuis pr\u00e8s de neuf si\u00e8cles. Elle a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e par les charcutiers de Jargeau et est compos\u00e9e de tripes et de viande de porc \u00e0 parts \u00e9gales.<\/p>\n

Le Cendr\u00e9 d\u2019Olivet<\/h3>\n

C\u2019est une appellation d\u2019origine d\u2019un fromage de vache onctueux et d\u00e9licatement parfum\u00e9, originaire de la micror\u00e9gion d\u2019Olivet. Il se caract\u00e9rise par sa conservation dans de la cendre pour former la cro\u00fbte grise et cr\u00e9er l\u2019agr\u00e9able odeur de terre.<\/p>\n

Les Praslines de Montargis<\/h3>\n

C\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9, les praslines de Montargis sont des d\u00e9licieuses amandes grill\u00e9es et caram\u00e9lis\u00e9es, cr\u00e9\u00e9es par l\u2019officier de bouche du Mar\u00e9chal Duc de Plessis-Praslin au XVIIe si\u00e8cle \u00e9tant donn\u00e9 que la cour du roi Louis XIII en raffolait. La maison Mazet continue depuis 1903 une tradition multis\u00e9culaire dans leur fabrication.<\/p>\n

\"praslines\"<\/a><\/p>\n

Le Cotignac d\u2019Orl\u00e9ans<\/h3>\n

L\u2019un des plus reconnus en France, il s\u2019agit d\u2019une gel\u00e9e \u00e9paissie de coings d\u00e9licatement color\u00e9e. C\u2019est une sorte de confiserie, sp\u00e9cialit\u00e9 de la ville, pr\u00e9sent\u00e9e dans une petite bo\u00eete ronde en bois d\u2019\u00e9pic\u00e9a d\u00e9nomm\u00e9e \u00ab friponnes \u00bb. \u00c0 l\u2019\u00e9poque de Louis IX, le Cotignac fait partie des pr\u00e9sents les plus habituels offerts aux rois et autres personnalit\u00e9s. Ses composants renferment des propri\u00e9t\u00e9s astringentes et anti-diarrh\u00e9iques permettant de r\u00e9guler les probl\u00e8mes digestifs.<\/p>\n

\"cotignac\"<\/a><\/p>\n

Le vinaigre d\u2019Orl\u00e9ans<\/h3>\n

C\u2019est un vinaigre de vin, fabriqu\u00e9 suivant une m\u00e9thode traditionnelle dite d\u2019Orl\u00e9ans. Comme la ville est r\u00e9put\u00e9e pour sa tradition vinaigri\u00e8re n\u00e9e d\u2019une \u00e9poque o\u00f9 les bateliers de la Loire vendaient des vins tourangeaux et angevins, qui n\u2019\u00e9taient pas encore de bonne qualit\u00e9. Les fabricants essay\u00e8rent au fil du temps d\u2019am\u00e9liorer les produits pour finir par concevoir le vinaigre d\u2019Orl\u00e9ans.<\/p>\n

\"vinaigre\"<\/a><\/p>\n

Les macarons aux fruits d\u2019Orl\u00e9ans<\/h3>\n

Con\u00e7us en 2006 par les boulangers et p\u00e2tissiers locaux, ces d\u00e9lices font partie des sp\u00e9cialit\u00e9s de la ville. Ils se d\u00e9clinent en 4 parfums\u00a0: fraises d\u00e9glac\u00e9es au vinaigre d\u2019Orl\u00e9ans, compot\u00e9e de poire et de gingembre, cr\u00e9meux noisette ainsi que confit de p\u00e9tales de roses, citron vert et cannelle.<\/p>\n

\"macarons\"<\/a><\/p>\n

La moutarde d\u2019Orl\u00e9ans<\/h3>\n

\u00c9labor\u00e9e en respectant une recette locale oubli\u00e9e de 1580 et remise au go\u00fbt du jour en 2002 par un ma\u00eetre vinaigrier et un chef cuisinier orl\u00e9anais, la moutarde d\u2019Orl\u00e9ans se caract\u00e9rise par sa p\u00e2te fine et onctueuse. Fabriqu\u00e9e suivant une m\u00e9thode artisanale, c\u2019est un d\u00e9licieux m\u00e9lange d\u2019ingr\u00e9dients de premi\u00e8re qualit\u00e9 comme le sel de Gu\u00e9rande et le vinaigre d\u2019Orl\u00e9ans.<\/p>\n

\"moutarde\"<\/a><\/p>\n

La tarte Tatin<\/h3>\n

C\u2019est une sp\u00e9cialit\u00e9 de la Sologne et d\u2019Orl\u00e9ans qui, d\u2019apr\u00e8s la l\u00e9gende, est un dessert issu de Lamotte-Beuvron. Le fait s\u2019est d\u00e9roul\u00e9 dans un restaurant dirig\u00e9 par les s\u0153urs Tatin, fr\u00e9quent\u00e9 par des chasseurs. En effet, l\u2019une d\u2019elles a laiss\u00e9 br\u00fbler une tarte aux pommes au four. Pour y rem\u00e9dier, elle a d\u00e9cid\u00e9 de rajouter de la p\u00e2te avant de faire cuire la nouvelle pr\u00e9paration. Mais apparemment, les chasseurs l\u2019ont ador\u00e9.<\/p>\n

\"tarte_tatin\"<\/a><\/p>\n

Quelles sont les bonnes adresses pour se restaurer \u00e0 Orl\u00e9ans ?<\/strong><\/h2>\n

Si vous voulez go\u00fbter \u00e0 une cuisine raffin\u00e9e, ci-suit quelques restaurants de r\u00e9f\u00e9rence pour prendre du bon temps.<\/p>\n

Restaurant De Sel Et D\u2019ardoise\u00a0<\/em>: c\u2019est un petit bistrot contemporain, situ\u00e9 loin du centre, mais qui propose des d\u00e9licieuses cuisines de saison.<\/p>\n

44 Rue du Faubourg Bannier, Orl\u00e9ans (45000)<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone\u00a0: 02 34 50 23 40<\/p>\n

Restaurant La\u00a0<\/em>Parenth\u00e8se<\/i>\u00a0: c\u2019est une belle b\u00e2tisse dot\u00e9e d\u2019une fa\u00e7ade \u00e0 colombages rouges qui offre une cuisine traditionnelle raffin\u00e9e.<\/p>\n

26 Place du Chatelet, Orl\u00e9ans (45000)<\/p>\n

T\u00e9l\u00a0: 02 38 62 07 50<\/p>\n

http:\/\/www.restaurant-la-parenthese.com\/<\/a><\/p>\n

Restaurant Le Li\u00e8vre Gourmand<\/em>\u00a0: se situe sur le quai du Chatelet avec vue sur la Loire, offre une cuisine gastronomique moderne et cr\u00e9ative au c\u0153ur d\u2019un cadre haut de gamme au style \u00e9pur\u00e9. 1 Etoile au Guide Michelin.<\/p>\n

28 Quai du Ch\u00e2telet, Orl\u00e9ans (45000)<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone\u00a0: 02 38 53 66 14<\/p>\n

https:\/\/lelievregourmand.fr\/<\/a><\/p>\n

Restaurant L\u2019Hibiscus<\/em>\u00a0: une table tr\u00e8s pris\u00e9e dans la ville, situ\u00e9e au c\u0153ur d\u2019une rue pi\u00e9tonne et anim\u00e9e, qui pr\u00e9sente une cuisine moderne concoct\u00e9e avec des produits frais.<\/p>\n

175 Rue de Bourgogne, Orl\u00e9ans (45000)<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone\u00a0: 02 38 72 74 11<\/p>\n

http:\/\/hibiscus-restaurant.com\/<\/a><\/p>\n

Si la cuisine locale vous tente, visitez l\u2019un de ces restaurants.<\/p>\n

Chez Dionysos<\/em>\u00a0: situ\u00e9 en plein centre de la ville, c\u2019est \u00e0 la fois un restaurant et une table \u00e0 vins, qui proposent une cuisine fran\u00e7aise revisit\u00e9e ainsi que des vins au grand verre.<\/p>\n

1 Rue du Tabour, Orl\u00e9ans (45000)<\/p>\n

http:\/\/www.chezdionysos.fr\/<\/a><\/p>\n

Restaurant la Dariole<\/em>\u00a0: rien que la d\u00e9coration de la maison \u00e0 colombages du 15\u00e8me<\/sup>\u00a0si\u00e8cle situ\u00e9 \u00e0 deux pas de la cath\u00e9drale vous donne envie de rester pour go\u00fbter \u00e0 une cuisine inventive et go\u00fbteuse.<\/p>\n

25 Rue Etienne Dolet, Orl\u00e9ans (45000)<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone\u00a0: 02 38 77 26 67<\/p>\n

Restaurant Les Fils \u00e0 Maman Orl\u00e9ans\u00a0<\/em>: vous offre une cuisine simple mais d\u00e9licieuse dans un cadre au d\u00e9cor vintage vous faisant voyager dans les douces ann\u00e9es de votre enfance.<\/p>\n

195 Rue de Bourgogne Orl\u00e9ans (45000)<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : 02 38 53 44 09<\/p>\n

https:\/\/www.lesfilsamaman.com\/orleans\/<\/a><\/p>\n

Restaurant au bon march\u00e9<\/em><\/p>\n

12 Place du Ch\u00e2telet, Orl\u00e9ans (45000)<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : 02 38 53 04 35<\/p>\n

Pour votre voyage \u00e0 Orl\u00e9ans vous pouvez trouvez parmi les meilleures locations d’appartement \u00e0 Orl\u00e9ans<\/a>\u00a0ou alors vous pouvez vous int\u00e9resser aux villes avoisinantes gr\u00e2ce aux appartements \u00e0 louer \u00e0 Blois<\/a> ou aux maisons \u00e0 Montargis<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vous souhaitez vous aventurer sur les pistes de Jeanne d\u2019Arc, Orl\u00e9ans saura vous charmer par la beaut\u00e9 de cette ancienne ville royale et les nombreux attraits qu\u2019elle pr\u00e9sente. Elle dispose de tout pour vous s\u00e9duire. Ville phare du Loiret, cette destination est id\u00e9ale pour vous Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":81,"featured_media":6250,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[77,78,87],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6234"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/81"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6234"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6234\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10455,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6234\/revisions\/10455"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6234"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6234"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6234"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}