{"id":6497,"date":"2018-02-21T14:37:30","date_gmt":"2018-02-21T13:37:30","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/?p=6497"},"modified":"2019-07-08T13:53:35","modified_gmt":"2019-07-08T12:53:35","slug":"specialite-culinaire-manger-copenhague","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/specialite-culinaire-manger-copenhague\/","title":{"rendered":"Sp\u00e9cialit\u00e9 Culinaire : que manger \u00e0 Copenhague\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Envie d\u2019une grande aventure dans les pays scandinaves\u00a0? Copenhague est la capitale du Danemark, certes, mais \u00e9galement une destination incontournable pour vivre des moments inoubliables. Riche en patrimoine historique et en activit\u00e9s de tous les genres, cette ville nordique allie \u00e0 la fois jeunesse et dynamisme, modernit\u00e9 et tradition. Comptant plus de 600\u00a0000 habitants, elle se d\u00e9marque par ses caract\u00e8res h\u00e9rit\u00e9s de son pass\u00e9 m\u00e9di\u00e9val qui se refl\u00e8te \u00e0 travers ses rues, ses grands parcs d\u2019attractions, ainsi que ses architectures. Copenhague s\u00e9duit autant de touristes du monde entier gr\u00e2ce \u00e0 sa culture, son architecture, son paysage, et ses boutiques.<\/p>\n

N’h\u00e9sitez pas \u00e0 d\u00e9couvrir \u00e9galement nos articles sur les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires de Helsinki<\/a> et la gastronomie milanaise<\/a> !<\/p>\n

\"Copenhague_Danemark_Nyhavn,<\/a><\/p>\n

Les incontournables de Copenhague<\/strong><\/h2>\n

Parfaite pour une escapade en amoureux d\u2019un week-end ou un s\u00e9jour en famille, la ville de Copenhague<\/a> est tr\u00e8s reconnue par ses maisons aux charpentes en bois, dot\u00e9es de poutres apparentes. Construite sur deux \u00eeles c\u00f4ti\u00e8res de Seeland et Amager, la capitale danoise vous promet des vertes prairies et des charmants canaux traversant la ville. De nombreux sites culturels et historiques m\u00e9ritent d\u2019\u00eatre d\u00e9couverts si l\u2019on ne parle que la place d\u2019Amalienborg, form\u00e9 de quatre palais de style baroque dont la r\u00e9sidence de la famille royale, ou l\u2019\u00e9glise Frederik \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d\u00e9nomm\u00e9e \u00ab\u00a0l\u2019\u00e9glise de marbre\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Bon nombre de boutiques design bordent les rues de Copenhague, \u00e0 Norrebro, \u00e0 Elmegade, la plus branch\u00e9e de la ville, ou aussi \u00e0 Stroget.<\/p>\n

Quant au quartier de Christiana, l\u2019endroit est unique et attire des touristes dans la capitale rien que pour acheter des produits artisanaux et symboliques. Auto-proclam\u00e9 en tant que ville libre, il abrite des habitants qui vivent une vie de boh\u00e8me \u00e0 la contre-culture (artisans, hippies, consommateurs de marijuana\u2026). Vous serez certainement \u00e9pat\u00e9s des graffitis sur les murs ou encore des magnifiques expositions de sculptures. Visitez \u00e9galement le quartier de Nyhavn orn\u00e9 de belles maisons color\u00e9es, o\u00f9 le rez-de-chauss\u00e9e renferme des commer\u00e7ants et artisans. Faites une petite balade le long du canal jusqu\u2019au quartier royal et au graal pour faire connaissance de la petite sir\u00e8ne. Il s\u2019agit d\u2019une belle sculpture embl\u00e9matique en bronze cr\u00e9\u00e9e par Hans Christian Andersen qui se trouve sur un rocher pour agr\u00e9menter le port.<\/p>\n

La ville offre une palette d\u2019endroits pour s\u2019amuser ou se d\u00e9tendre, comme \u00ab\u00a0Les jardins de Tivoli\u00a0\u00bb, l\u2019un des grands parcs de Copenhague du XIX\u00e8me\u00a0si\u00e8cle. Diverses attractions se trouvent sur place pour faire le bonheur de toute la famille comme les montagnes russes en bois, des trains, l\u2019Himmelskibet qui est le plus grand carrousel du monde, le palais des glaces, le ch\u00e2teau d\u2019Andersen ainsi que des restaurants, expositions, pantomimes, lac pour canoter\u2026<\/p>\n

Il est impensable de s\u00e9journer dans une location de vacances \u00e0 Copenhague<\/a> sans passer \u00e0 la tour de Rundetaarn, un observatoire astronomique construit au XVII\u00e8me si\u00e8cle pour les intellectuels de l\u2019\u00e9poque. En arpentant sa rampe pav\u00e9e, vous b\u00e9n\u00e9ficiez d\u2019une vue panoramique sur la ville.<\/p>\n

Les sp\u00e9cialit\u00e9s gastronomiques de Copenhague<\/strong><\/h2>\n

En visitant Copenhague, vous devez vous restaurer. Il ne faut surtout pas vous contenter des meilleures visites de la ville. Pendez aussi \u00e0 faire connaissance avec la cuisine scandinave. Sachez notamment que durant 4\u00a0ans, la capitale danoise abrita le meilleur restaurant du monde. Cela signifie qu\u2019elle poss\u00e8de des d\u00e9licieux plats. Si la plupart des restaurants \u00e0 Copenhague se r\u00e9f\u00e9raient aux recettes fran\u00e7aises auparavant, actuellement tous se ruent \u00e0 la d\u00e9couverte d\u2019un nouvel horizon tournant autour du bio, du naturel, des produits locaux et de saison pour miser constamment sur la qualit\u00e9 afin de manger sainement. De plus, le Danemark profite de la gastronomie la plus compl\u00e8te de toute l\u2019Europe du Nord, compos\u00e9e g\u00e9n\u00e9ralement de pommes de terre, de pain noir, de viande de b\u0153uf, de charcuterie ainsi que d\u2019autres produits d\u00e9riv\u00e9s. Nombreuses sont les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires danoises que vous pourrez d\u00e9guster sans h\u00e9siter \u00e0 Copenhague.<\/p>\n

Le Fl\u00f8debolle<\/strong><\/p>\n

Apparu au d\u00e9but du XIX\u00e8me\u00a0si\u00e8cle, le Fl\u00f8debolle est un d\u00e9licieux dessert au chocolat, une p\u00e2tisserie compos\u00e9e de deux meringues intercal\u00e9es par la cr\u00e8me au beurre, le tout recouvert de chocolat. Il s\u2019agit d\u2019une douceur de la r\u00e9gion par excellence. Il existe plusieurs d\u00e9clinaisons comme \u00e0 la cr\u00e8me de caf\u00e9 ou \u00e0 la noix de coco.<\/p>\n

\"flodebolle\"<\/a><\/p>\n

Les wienerbr\u00f8d<\/strong><\/p>\n

D\u00e9nomm\u00e9es par les anglais \u00ab\u00a0danishes\u00a0\u00bb, les traditionnelles wienerbr\u00f8d sont des viennoiseries danoises, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es et vendues dans toutes les boulangeries du pays. Faites \u00e0 base de p\u00e2te feuillet\u00e9e, de p\u00e2te d\u2019amandes, elles ressemblent un peu aux croissants, mais plus sucr\u00e9es. Pour plus de go\u00fbt, ces d\u00e9lices sont \u00e9pic\u00e9s avec de la cannelle, des noix de p\u00e9can, de la cardamome ou encore des amandes.<\/p>\n

\"wienerbr\u00f8d\"<\/a><\/p>\n

Le sm\u00f8rrebr\u00f8d<\/strong><\/p>\n

Signifiant litt\u00e9ralement le \u00ab\u00a0pain au beurre\u00a0\u00bb, le Sm\u00f8rrebr\u00f8d sert de plat national le midi. Il s\u2019agit d\u2019un sandwich ouvert au pain de seigle beurr\u00e9, contenant du hareng, du fromage, des \u0153ufs, de la viande fum\u00e9e, de l\u2019anguille, des \u0153ufs de poisson, des crevettes et des l\u00e9gumes. Il peut \u00eatre accompagn\u00e9 de bi\u00e8re ou d\u2019aquavit.<\/p>\n

\"sm\u00f8rrebr\u00f8d\"<\/a><\/p>\n

\u00d8lben<\/strong><\/p>\n

C\u2019est un plat n\u00e9 au XVIIIe si\u00e8cle, \u00e0 base de c\u00f4tes de porc marin\u00e9es dans de la saumure compos\u00e9e de bi\u00e8re et d\u2019\u00e9pices tout au long de la journ\u00e9e. Riche en go\u00fbt avec sa saveur \u00e0 la fois sucr\u00e9e et sal\u00e9e, ce plat se mange avec des pommes de terre, comme ce que font les danois.<\/p>\n

Le Pramdragergryde<\/strong><\/p>\n

Servi souvent dans une grosse marmite, c\u2019est une sorte de pot au feu du terroir fait avec du porc, du b\u0153uf ainsi que divers l\u00e9gumes, cuits \u00e0 feux doux dans une cocotte en fonte.<\/p>\n

\"Pramdragergryde\"<\/a><\/p>\n

Les p\u00f8lsevognen (hot dogs danois)<\/strong><\/p>\n

Il s\u2019agit bel et bien d\u2019un plat de fast-food qui fait un carton \u00e0 Copenhague, voire dans tout le Danemark. Comme les danois sont fans des saucisses, ce menu \u00e0 la h\u00e2te en contient de diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s, grill\u00e9es et bouillies avec du ketchup, de la moutarde, de l\u2019oignon grill\u00e9 ou cru, ainsi que de la salade de concombres, sans oublier le petit pain.<\/p>\n

Stegt fl\u00e6sk<\/strong><\/p>\n

Il s\u2019agit d\u2019un traditionnel plat danois que vous pouvez d\u00e9couvrir dans plusieurs restaurants de Copenhague, l\u2019un des pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des danois. C\u2019est une recette de r\u00f4ti de porc, bien juteux que l\u2019on d\u00e9guste habituellement avec des pommes de terre pleines de sauce \u00e0 base de cr\u00e8me et persil aussi bien en \u00e9t\u00e9 comme en hiver.<\/p>\n

\"Stegt<\/a><\/p>\n

Le sild ou hareng<\/strong><\/p>\n

Le sild ou hareng est un produit marin, moelleux et sans ar\u00eates, marin\u00e9 \u00e0 souhait au vinaigre, \u00e0 l\u2019aneth, au curry, au mad\u00e8re, \u00e0 la cerise, \u00e0 la cr\u00e8me\u00a0; ou fum\u00e9. Cette recette se mange avec diff\u00e9rentes sauces, du pain (ou non) mais toujours avec la rondelle d\u2019oignon.<\/p>\n

\"sild\"<\/a><\/p>\n

La platte<\/strong><\/p>\n

Comme son nom l\u2019indique, il s\u2019agit d\u2019une grande assiette froide compos\u00e9e de harengs, de filets de poisson, de p\u00e2t\u00e9, de croquettes de viande et de fromage. Si elle est plus raffin\u00e9e, elle contient des crevettes, du saumon, de l\u2019anguille fum\u00e9e, du porc ou du canard, et des fromages.<\/p>\n

Les frikadelles<\/strong><\/p>\n

C\u2019est un plat familial dans les pays scandinaves form\u00e9 de boulettes de viandes hach\u00e9es ou de poisson, plus ou moins aplaties.<\/p>\n

\"frikadelles\"<\/a><\/p>\n

Les boissons<\/strong><\/p>\n

\u00c0 Copenhague, la bi\u00e8re coule \u00e0 flots et c\u2019est le genre de boisson alcoolique le plus abordable. Les plus fr\u00e9quemment disponibles dans les bars et restaurants sont Tuborg et Carlsberg, ainsi que d\u2019autres marques locales. Toutefois l\u2019aquavit, une eau-de-vie, accompagne souvent les plats dans des restaurants traditionnels.<\/p>\n

O\u00f9 se restaurer \u00e0 Copenhague\u00a0?<\/strong><\/h2>\n

Comme dans toutes les villes de Danemark, il existe des restaurants pour tous les go\u00fbts et toutes les bourses \u00e0 Copenhague. Vous pouvez tr\u00e8s bien manger sans vous ruiner.<\/p>\n

Bar et bistrot Le Sommelier<\/strong><\/em>\u00a0: situ\u00e9 \u00e0 l\u2019a\u00e9roport de Copenhague, cet endroit propose de bonnes nourritures et une meilleure carte des vins.<\/p>\n

Terminal 2, 2770 Kastrup, Copenhague<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +45 32 48 32 48<\/p>\n

Site\u00a0: lesommelier.dk<\/p>\n

Restaurant Schonnemann<\/em><\/strong>\u00a0: c\u2019est un excellent endroit pour d\u00e9guster la sp\u00e9cialit\u00e9 du pays, les smorrebrod ainsi que de nombreuses mani\u00e8res de pr\u00e9parer le hareng. Ce restaurant propose m\u00eame plus de 100 d\u00e9clinaisons de smorrebrod.<\/p>\n

Hauser Pl. 16, 1127 K\u00f8benhavn K<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +45 33 12 07 85<\/p>\n

Site\u00a0: restaurantschonnemann.dk<\/p>\n

Restaurant Ida Davidsen<\/em><\/strong>\u00a0: c\u2019est probablement le meilleur endroit pour d\u00e9guster des d\u00e9licieux sm\u00f8rrebr\u00f8d de Copenhague. Cet \u00e9tablissement de plus d\u2019un si\u00e8cle \u00e0 Copenhague propose diff\u00e9rents plats danois, notamment plus de 178 vari\u00e9t\u00e9s de sm\u00f8rrebr\u00f8d.<\/p>\n

Store Kongensgade 70 ,1274 K\u00f8benhavn K<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +45 33 91 36 55<\/p>\n

Site\u00a0: idadavidsen.dk<\/p>\n

Restaurant Kanalen<\/em><\/strong>\u00a0: se trouve dans un bel endroit, aussi calme et paradisiaque pour vous faire d\u00e9guster une large vari\u00e9t\u00e9 de plats de hareng, la cuisine traditionnelle danoise d\u2019excellence.<\/p>\n

Wilders Plads 2, 1403 Copenhague K<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +45 32 95 13 30<\/p>\n

Restaurant Famo<\/em><\/strong>\u00a0: est une institution int\u00e9ressante qui pr\u00e9pare des bons plats italiens.<\/p>\n

Saxogade 3, 1662 Copenhagen V<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +45 33 23 22 50<\/p>\n

Site\u00a0: famo.dk<\/p>\n

Restaurant Marv & Ben<\/strong><\/em>\u00a0: situ\u00e9 dans l\u2019une des plus anciennes rues de la capitale, pr\u00e8s d\u2019Old Strand vous offre l\u2019opportunit\u00e9 de go\u00fbter \u00e0 la gastronomie nordique.<\/p>\n

Snaregade 4, 1205 Copenhague K<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +45 33 91 01 91<\/p>\n

Site\u00a0: marvogben.dk<\/p>\n

Vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9 par une location de vacances au Danemark<\/a> ? Pourquoi ne pas r\u00e9server un appartement \u00e0 Copenhague<\/a>\u00a0pour tester les belles sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires list\u00e9es dans cet article\u00a0?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Envie d\u2019une grande aventure dans les pays scandinaves\u00a0? Copenhague est la capitale du Danemark, certes, mais \u00e9galement une destination incontournable pour vivre des moments inoubliables. Riche en patrimoine historique et en activit\u00e9s de tous les genres, cette ville nordique allie \u00e0 la fois jeunesse et Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":81,"featured_media":6512,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[77,123,248,78,87],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6497"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/81"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6497"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6497\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11066,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6497\/revisions\/11066"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6512"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6497"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}