{"id":6530,"date":"2018-02-28T14:36:44","date_gmt":"2018-02-28T13:36:44","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/?p=6530"},"modified":"2019-07-08T16:53:00","modified_gmt":"2019-07-08T15:53:00","slug":"specialite-culinaire-manger-dublin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/specialite-culinaire-manger-dublin\/","title":{"rendered":"Sp\u00e9cialit\u00e9 Culinaire : que manger \u00e0 Dublin et en Irlande ?"},"content":{"rendered":"

Envie d\u2019un s\u00e9jour relaxant dans une ambiance conviviale\u00a0? Dublin est une destination parfaite. Capitale de l\u2019Irlande, cette ville de litt\u00e9rature est tr\u00e8s reconnue pour ses zones florissantes, son paysage color\u00e9, ainsi que sa richesse historique et culturel. Quel que soit votre type de s\u00e9jour, court ou long, romantique ou familial, cet endroit vous promet des moments inoubliables \u00e0 la d\u00e9couverte de la musique folklorique, du Temple bar, du ch\u00e2teau de Dublin ou des falaises de Moher. Mais pour profiter pleinement des attraits de la ville de Dublin, vous aurez besoin d’une location de vacances<\/a> de qualit\u00e9 et d\u2019un repas bien m\u00e9rit\u00e9.<\/p>\n

N’h\u00e9sitez pas \u00e0 d\u00e9couvrir \u00e9galement nos articles sur les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires de Copenhague<\/a> et la gastronomie de Helsinki<\/a> !<\/p>\n

\"Dublin_Irelande_Dublin<\/a><\/p>\n

Les incontournables \u00e0 Dublin<\/strong><\/h2>\n

Devenue l\u2019une des villes les plus branch\u00e9es d\u2019Europe, nich\u00e9e sur la c\u00f4te est de l\u2019Irlande<\/a>, Dublin dispose de tout pour rendre votre s\u00e9jour tr\u00e8s original. Amateurs des patrimoines historiques, fl\u00e2nez dans les rues bordant la partie sud de la Liffey pour d\u00e9couvrir les tr\u00e9sors de l\u2019architecture traditionnelle. Vous pourrez y admirer des beaux b\u00e2timents civils ou priv\u00e9s des XVIII et XIX\u00e8me\u00a0si\u00e8cle ainsi que des monuments historiques. Visitez ainsi la fameuse cath\u00e9drale Saint-Patrick cr\u00e9\u00e9e en 1191, la Christ Church, le Trinity College ou encore le Merrion Square. Rien ne vaut une petite balade au c\u0153ur des grands espaces de verdures dont Phoenix Park o\u00f9 se situe le zoo de Dublin, ou le parc paysager St Stephen\u2019s Green, pour siroter apr\u00e8s une bi\u00e8re au Temple Bar. Partez sur les traces des \u00e9crivains de renom irlandais, comme Samuel Beckett, George Bernard Shaw, William Butler Yeats, et Seamus Heane, qui ont m\u00eame eu le prix Nobel de litt\u00e9rature. Il est \u00e9galement impensable de passer dans la capitale sans faire un d\u00e9tour aux falaises de Moher, un endroit magique form\u00e9 de r\u00e9cifs calcaires, vous faisant b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une vue imprenable sur l\u2019Irlande. Ce sera sympa si vous parcourez la route Ring of Kerry, longue de 180 km, pour aller \u00e0 la p\u00e9ninsule d\u2019Iveragh. Votre s\u00e9jour \u00e0 Dublin est tr\u00e8s complet et s\u2019av\u00e8re une v\u00e9ritable r\u00e9ussite. Quel que soit le moyen de transport que vous choisissiez, vous d\u00e9couvrirez une beaut\u00e9 naturelle exemplaire et des villages typiques.<\/p>\n

Quelles sont les sp\u00e9cialit\u00e9s gastronomiques de Dublin ?<\/strong><\/h2>\n

Outre les beaux endroits \u00e0 visiter, Dublin est aussi une ville riche en patrimoine culinaire. Allant du plus simple au plus raffin\u00e9, la capitale irlandaise propose des plats g\u00e9n\u00e9reux concoct\u00e9s avec des produits locaux de haute qualit\u00e9 pour ravir vos papilles. Les repas contiennent, pour la plupart, des pommes de terre et du chou sous toutes les formes. Le fait d\u2019utiliser d\u2019excellents ingr\u00e9dients associ\u00e9 \u00e0 l\u2019authentique savoir-faire rend chaque recette un vrai d\u00e9lice et un pur r\u00e9gal. Sachez que Dublin fait partie des capitales gastronomiques d\u2019Europe. En guise de preuve, ci-suit quelques sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires que vous pouvez d\u00e9guster dans cette ville.<\/p>\n

L\u2019Irish Stew<\/h3>\n

Longtemps consid\u00e9r\u00e9 comme un plat de pauvre, l\u2019Irish stew ou \u00ab\u00a0stobhach Gaelach\u00a0\u00bb en ga\u00e9lique, est un rago\u00fbt de mouton ou d\u2019agneau compos\u00e9 de l\u00e9gumes (pommes de terre, carottes et oignons) revenus dans une noix de beurre et de viandes (bas morceaux). Il s\u2019agit actuellement d\u2019un plat national irlandais par excellence, que vous pourrez d\u00e9couvrir partout dans les pubs, \u00e0 d\u00e9guster avec une v\u00e9ritable bi\u00e8re irlandaise. C\u2019est aussi le plat traditionnel de la Saint-Patrick.<\/p>\n

\"stew\"<\/a><\/h3>\n

La tourte \u00e0 la Guinness<\/h3>\n

Les irlandais sont fans de bi\u00e8re ainsi que des recettes qui en contiennent. Tel est le cas de la Guinness pie ou la tourte \u00e0 la Guinness, qui n\u2019est autre qu\u2019un rago\u00fbt \u00e9pais \u00e0 la viande de b\u0153uf coup\u00e9e en d\u00e9s et aux l\u00e9gumes, et cuit avec de la bi\u00e8re Guinness<\/a>. Le tout est recouvert de p\u00e2te. C\u2019est un plat classique de la cuisine irlandaise, servi dans les pubs \u00e0 Dublin.<\/p>\n

Le Shepherd\u2019s pie et cottage pie<\/h3>\n

Originaire d\u2019Angleterre, mais qui a connu rapidement autant de popularit\u00e9 par la suite en Irlande, le Shepherd\u2019s pie est un hachis parmentier d\u2019agneau local. En changeant la viande d\u2019agneau avec celle du b\u0153uf, il s\u2019agit d\u2019un cottage pie. Ressemblant \u00e0 une tourte bien fournie, les deux recettes font partie des cuisines traditionnelles locales. Faciles \u00e0 pr\u00e9parer, elles peuvent s\u2019utiliser comme repas complet.<\/p>\n

Les Bangers and mash<\/h3>\n

Simples et faciles \u00e0 pr\u00e9parer, les Bangers and mash sont un plat typique irlandais et anglais. C\u2019est une recette compos\u00e9e de pommes de terre \u00e9cras\u00e9es et de saucisses en viande locale \u00e0 servir en grandes quantit\u00e9s.<\/p>\n

\"bangers_and_mash\"<\/a><\/p>\n

Le Seafood chowder<\/h3>\n

Visant constamment \u00e0 mettre en \u00e9vidence les produits de l\u2019oc\u00e9an, la Seafood Chowder est une recette traditionnelle irlandaise, une soupe onctueuse et tr\u00e8s parfum\u00e9e \u00e0 base de poisson et de l\u00e9gumes. Des produits frais comme des pommes de terre, c\u00e9leris, carottes, du saumon, du haddock, du colin\u2026 p\u00each\u00e9s le jour-m\u00eame, sont utilis\u00e9s pour fournir un vrai d\u00e9lice pour vos papilles. C\u2019est un plat tr\u00e8s \u00e9nerg\u00e9tique et surtout \u00e9quilibr\u00e9 disponible dans les pubs, \u00e0 d\u00e9guster avec une bi\u00e8re irlandaise (stout) fra\u00eeche, du beurre, et du Brown Bread.<\/p>\n

\"Seafood<\/a><\/p>\n

Le Coddle<\/h3>\n

Le coddle, d\u00e9nomm\u00e9 \u00e9galement \u00ab marmite de Dublin \u00bb, est un plat traditionnel dublinois \u00e0 base de saucisson, bacon, oignons et pommes de terre. Tous les ingr\u00e9dients sont cuits en rago\u00fbt dans un bouillon de poulet. Nourrissant et \u00e9conomique, ce menu est tr\u00e8s connu dans la capitale irlandaise.<\/p>\n

Le saumon<\/h3>\n

Ce type de poisson est l\u2019un des produits de p\u00eache les plus appr\u00e9ci\u00e9s en Irlande, symbolisant m\u00eame le pays. Il y en a pour toutes les formes et pour tous les go\u00fbts\u00a0: fum\u00e9, s\u00e9ch\u00e9, pav\u00e9 ou en filet. Caract\u00e9ris\u00e9 par sa grande qualit\u00e9, sa chair tendre et parfum\u00e9e, le saumon est parfait accompagn\u00e9 d\u2019un filet de citron ainsi qu\u2019une chope de bi\u00e8re Guinness.<\/p>\n

\"saumon\"<\/a><\/p>\n

Paleron de b\u0153uf au Delahunt<\/h3>\n

Tr\u00e8s utile pour faire face au froid hivernal, le paleron de b\u0153uf au Delahunt est une cuisine irlandaise traditionnelle remise au go\u00fbt du jour \u00e0 base de viande issue de la partie plate et charnue pr\u00e8s de l\u2019omoplate.<\/p>\n

\"paleron<\/a><\/p>\n

Le Colcannon<\/h3>\n

La plupart des recettes irlandaises sont non seulement d\u00e9licieuses mais \u00e9galement nourrissantes, selon la tradition du pays, pour tenir longtemps dans le corps. C\u2019en le cas du colcannon, un menu traditionnel compos\u00e9 de pur\u00e9e de l\u00e9gumes tels que les pommes de terre, le chou fris\u00e9, les oignons, accompagn\u00e9 de lait. Pour rehausser le go\u00fbt, il est possible d\u2019y mettre du jambon. Ce plat est habituellement servi le jour d\u2019Halloween, durant lequel une pi\u00e8ce de monnaie, un bouton, un d\u00e9 \u00e0 coudre, une bague ou un tel porte-bonheur chassant les mauvais esprits est cach\u00e9.<\/p>\n

\"colcannon\"<\/a><\/p>\n

Les scones<\/h3>\n

Parfaits au petit-d\u00e9jeuner, au go\u00fbter ou en accompagnement lors d\u2019un repas, les scones sont des brioches ou petits pains ronds \u00e0 base de farine de bl\u00e9, d\u2019avoine ou d\u2019orge, et du lait. Ils sont tellement d\u00e9licieux avec une confiture, une cr\u00e8me \u00e9paisse et du beurre.<\/p>\n

Irish coffee<\/h3>\n

C\u00f4t\u00e9 boisson, Dublin vous offre Irish coffee, un d\u00e9licieux cocktail \u00e0 base de caf\u00e9, sucre, whisky et cr\u00e8me, traditionnellement bu au verre. Con\u00e7u par un steward d\u00e9nomm\u00e9 Joseph Sheridan, il est apparu suite \u00e0 un retard de vol, pour r\u00e9chauffer et revigorer les passagers, en majorit\u00e9 des militaires, gel\u00e9s par un long vol transatlantique.<\/p>\n

La Guinness<\/h3>\n

La bi\u00e8re tient une place importante chez les irlandais, la Guinness est une marque qui a fait conna\u00eetre le pays dans le monde. Il s\u2019agit bel et bien d\u2019une bi\u00e8re irlandaise produite par la brasserie Arthur Guinness et brass\u00e9e depuis des si\u00e8cles dans l\u2019usine du quartier de St James. C\u2019est une l\u00e9gende dans le monde entier, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 sa mousse cr\u00e9meuse.<\/p>\n

\"guinness\"<\/a><\/p>\n

O\u00f9 manger \u00e0 Dublin\u00a0?<\/strong><\/h2>\n

L\u2019Irlande se d\u00e9marque souvent par ses pubs pour siroter de la bi\u00e8re. Toutefois, que vous souhaitiez essayer les saveurs traditionnelles ou des mets du monde entier, Dublin dispose de nombreux endroits qui vous font voyager \u00e0 travers les richesses gastronomiques. Il y en a pour tous les go\u00fbts. Si vous cherchez des restaurants traditionnels, ci-suit quelques adresses de r\u00e9f\u00e9rence.<\/p>\n

Restaurant The Winding Stair<\/em><\/strong>\u00a0: il propose des d\u00e9licieux plats traditionnels dans un cadre inond\u00e9 de lumi\u00e8re et au d\u00e9cor chaleureux. Les plats sont bien concoct\u00e9s par des produits frais et locaux pour faire plaisir \u00e0 vos papilles.<\/p>\n

40 Lower Ormond Quay, North City, Dublin 1, D01 R9Y5<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +353 1 872 7320<\/p>\n

Site\u00a0: winding-stair.com<\/p>\n

Ryan\u2019s of Parkgate Street<\/em><\/strong>\u00a0: situ\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9 du Phoenix Park, c\u2019est un superbe pub victorien dans le style purement irlandais, datant de 1886. \u00c0 l\u2019\u00e9tage, se trouve le restaurant F. X. Buckley\u2019s Grill, un endroit haut de gamme vous proposant des menus pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 base de produits \u00e0 la ferme.<\/p>\n

Parkgate St, Arran Quay, Dublin 8<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +353 1 677 6097<\/p>\n

Site\u00a0: fxbuckley.ie\/ryans-victorian-pub<\/p>\n

L. Mulligan Grocer<\/em><\/strong>\u00a0: c\u2019est un joli pub traditionnel dublinois vous offrant des recettes irlandaises, des plats frais de saison et surtout la bi\u00e8re.<\/p>\n

18, Stoneybatter, Arran Quay, Dublin 7<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +353 1 670 9889<\/p>\n

Site\u00a0: lmulligangrocer1.weebly.com<\/p>\n

The Exchequer<\/em><\/strong>\u00a0: c\u2019est un pub de Dublin tr\u00e8s reconnu pour ses plats \u00e0 base de fruits de mer, notamment des crevettes et des moules issues de la baie dublinoise. Rien de plus agr\u00e9able que de manger un bol de soupe aux fruits de mer cr\u00e9meuse, d\u2019un pain complet et d\u2019une pinte de Guinness dans ce bel endroit.<\/p>\n

3-5 Exchequer St, Dublin 2<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +353 1 670 6787<\/p>\n

Site\u00a0: theexchequerdublin2.ie<\/p>\n

Butler\u2019s Chocolate Caf\u00e9<\/em><\/strong>\u00a0: il est impensable de ne pas boire du caf\u00e9 en passant \u00e0 Dublin. Parmi les endroits parfait d\u00e9di\u00e9s \u00e0 cette boisson, le Butler\u2019s Chocolate Caf\u00e9 se trouve dans tous les coins de la ville. Il est id\u00e9al pour savourer un chocolat fondant en bouche et un caf\u00e9 cr\u00e9meux.<\/p>\n

24 Wicklow Street<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone\u00a0: +353 1 671 0591<\/p>\n

6 Chatham Street<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone\u00a0: +353 1 679 9489<\/p>\n

51 Grafton Street<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone\u00a0: +353 1 616 7004<\/p>\n

4 Liffey Street Lower<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +353 1 878 3402<\/p>\n

Site\u00a0: butlerschocolates.com<\/p>\n

Si un voyage \u00e0 Dublin vous int\u00e9resse alors d\u00e9couvrez les locations d’appartement \u00e0 Dublin<\/a>, les locations de vacances en Irlande<\/a> ou bien les appartements \u00e0 louer \u00e0 Cork<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Envie d\u2019un s\u00e9jour relaxant dans une ambiance conviviale\u00a0? Dublin est une destination parfaite. Capitale de l\u2019Irlande, cette ville de litt\u00e9rature est tr\u00e8s reconnue pour ses zones florissantes, son paysage color\u00e9, ainsi que sa richesse historique et culturel. Quel que soit votre type de s\u00e9jour, court Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":81,"featured_media":6536,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[77,232,78,185,87],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6530"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/81"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6530"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6530\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11109,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6530\/revisions\/11109"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}