{"id":6690,"date":"2018-03-14T14:55:49","date_gmt":"2018-03-14T13:55:49","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/?p=6690"},"modified":"2019-07-08T14:57:15","modified_gmt":"2019-07-08T13:57:15","slug":"specialite-culinaire-manger-athenes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/specialite-culinaire-manger-athenes\/","title":{"rendered":"Sp\u00e9cialit\u00e9 Culinaire : que manger \u00e0 Ath\u00e8nes ?"},"content":{"rendered":"

Vous projetez de faire une escapade dans une ville effervescente\u00a0? Ath\u00e8nes, la capitale grecque est une destination parfaite, riche en histoire et en attraits touristiques. Une location de vacances\u00a0en Gr\u00e8ce<\/a> ou un appartement \u00e0 Ath\u00e8nes<\/a> est l’occasion de d\u00e9couvrir l’un des berceaux de la culture occidentale et de d\u00e9lecter ses papilles des sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires grecques.<\/p>\n

N’h\u00e9sitez pas \u00e0 d\u00e9couvrir \u00e9galement nos articles sur les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires de Madrid<\/a> et la gastronomie de Dublin<\/a> !<\/p>\n

\"Ath\u00e8nes_Grece_Parthenon<\/a><\/p>\n

Les activit\u00e9s incontournables \u00e0 Ath\u00e8nes<\/strong><\/h2>\n

\u00c9tendue sur la plaine attique, Ath\u00e8nes est le c\u0153ur culturel et historique de la Gr\u00e8ce antique, avec une culture riche et puissante. Elle est c\u00e9l\u00e8bre pour son illustre pass\u00e9 durant l\u2019Antiquit\u00e9, ce qui explique la pr\u00e9sence de nombreuses ruines arch\u00e9ologiques dans la capitale. Dot\u00e9e d\u2019un tr\u00e9sor incomparable en patrimoine, t\u00e9moignant de diff\u00e9rentes \u00e9poques, cette ville est aussi tr\u00e8s vivante et agr\u00e9able \u00e0 vivre.<\/p>\n

Comptant environ 660\u00a0000\u00a0habitants, Ath\u00e8nes offre une multitude de sites \u00e0 d\u00e9couvrir. Tout d\u2019abord, l\u2019Acropole est un plateau rocheux calcaire, situ\u00e9 au centre de la ville, servant depuis de nombreuses ann\u00e9es de citadelle. Ses monuments sont m\u00eame reconnus patrimoine mondiale, symbolisant l\u2019esprit et la civilisation classique.<\/p>\n

Parmi les plus importantes constructions anciennes, il y a le temple \u00e0 colonnes du Parth\u00e9non qui domine toute la ville du haut de ses milliers d\u2019ann\u00e9es, le temple d\u2019Ath\u00e9na et le th\u00e9\u00e2tre de Dionysos situ\u00e9 pr\u00e8s de la colline de l\u2019Acropole. L\u2019entr\u00e9e de la capitale grecque est marqu\u00e9e par l\u2019agora romaine. Sans oublier le quartier de Syndagma o\u00f9 se trouvent une grande place de la Constitution et la c\u00e9l\u00e8bre tombe du soldat inconnu.<\/p>\n

Mais cette cit\u00e9 antique ne se limite pas uniquement \u00e0 la richesse historique. Elle est \u00e9galement tr\u00e8s anim\u00e9e 24\u00a0heures sur 24. Bref, Ath\u00e8nes vous r\u00e9serve un s\u00e9jour de r\u00eave dans une terre de l\u00e9gende (en parlant de l\u00e9gende, d\u00e9couvrez comment visiter Rome en 3 jours<\/a>).<\/p>\n

Cependant, il est impensable de profiter des merveilles historiques et culturelles d\u2019Ath\u00e8nes sans rechercher\u00a0un endroit pour appr\u00e9cier les sp\u00e9cialit\u00e9s gastronomiques de la r\u00e9gion. Le plaisir de voyager est \u00e9galement d\u2019essayer les plats locaux.<\/p>\n

Les sp\u00e9cialit\u00e9s gastronomiques \u00e0 Ath\u00e8nes<\/strong><\/h2>\n

La cuisine de la capitale Ath\u00e8nes est \u00e9tonnamment riche. Elle a \u00e9t\u00e9 inspir\u00e9e directement de la gastronomie turque, comme ce qui est le cas des mezze et des grillades, mais \u00e9galement de la fra\u00eecheur de la gastronomie italienne. Tzatziki, souvlakis, sandwich pita, grillades d\u2019agneau ou de volaille, poisson frit font partie des sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires typiques d\u2019Ath\u00e8nes. Sachez qu\u2019au sein de la majorit\u00e9 des restaurants, le dessert ne fait pas partie des menus. Dans le meilleur des cas, il est possible d\u2019avoir quand m\u00eame \u00e0 la fin du repas du karpouzi (past\u00e8que), du halva, du peponi (melon), du yaourti m\u00e9 m\u00e9li (yaourt au miel), ou d\u2019autres p\u00e2tisseries.<\/p>\n

Le traditionnel mezz\u00e9<\/strong><\/p>\n

Ce n\u2019est pas un v\u00e9ritable plat d\u2019origine d\u2019Ath\u00e8nes, mais on le trouve partout en Gr\u00e8ce. Il s\u2019agit en quelque sorte des amuse-gueules grecs, un ensemble de plat form\u00e9 de petites portions, servies au milieu de la table durant une f\u00eate ou un repas familial. Chaque mets est servi dans une coupelle, sous forme de mezze, \u00e0 d\u00e9guster avec du pain pita ou directement avec une fourchette. Habituellement, on trouve des calamars frits, du tzatziki, des Baba-ghannouj (caviar d\u2019aubergines), des feuilles de vigne farcies, de la feta \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive, de l\u2019houmous (pur\u00e9e de pois chiche), des aubergines grill\u00e9es, des fromages locaux\u2026<\/p>\n

\"mezze\"<\/a><\/p>\n

1.- Entr\u00e9es<\/strong><\/h2>\n

Le khoriatiki<\/strong><\/p>\n

C\u2019est une recette de salade grecque compos\u00e9e de l\u00e9gumes frais tels que tomates, concombres, poivrons verts, oignons, olives, et de f\u00e9ta, avec plus ou moins d\u2019huile d\u2019olive et une touche d\u2019origan. Facile \u00e0 pr\u00e9parer, c\u2019est une entr\u00e9e par excellence.<\/p>\n

\"khoriatiki\"<\/a><\/p>\n

M\u00e9litzanosalata<\/strong><\/p>\n

C\u2019est une pur\u00e9e d\u2019aubergine, connue \u00e9galement sous le nom de caviar ou salade d\u2019aubergine. Les l\u00e9gumes sont justes relev\u00e9s par de l\u2019ail et les \u00e9pices n\u2019y sont pas au rendez-vous.<\/p>\n

Tzatziki<\/strong><\/p>\n

Utilis\u00e9 comme sauce ou \u00e0 tartiner sur du pain pita, en ap\u00e9ritif ou entr\u00e9e, le tzatziki est un genre de yaourt, m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 du concombre assaisonn\u00e9 d\u2019ail pil\u00e9, de l\u2019huile d\u2019olive et de la menthe.<\/p>\n

\"Tzatziki\"<\/a><\/p>\n

Feta<\/strong><\/p>\n

C\u2019est le fameux fromage grec qu\u2019on fabriquait un peu partout en Europe. Malheureusement, un arr\u00eat\u00e9 de la Cour europ\u00e9enne de justice en octobre 2005 a restreint sa production en Gr\u00e8ce. Il s\u2019agit d\u2019un d\u00e9licieux fromage de brebis, que l\u2019on mange en salade, pan\u00e9 de graines de s\u00e9same ou frit dans l\u2019huile d\u2019olive. Il peut \u00eatre servi avec du miel.<\/p>\n

\"Feta\"<\/a><\/p>\n

Calamars (kalamaria)<\/strong><\/p>\n

Le kalamaria est une recette de calamars frits ou grill\u00e9s, servie en portion g\u00e9n\u00e9reuse, avec une sauce \u00e0 l\u2019ail. Les calamars farcis \u00e0 la grecque sont souvent consomm\u00e9s durant les f\u00eates de dimanche.<\/p>\n

Souvlaki Pita<\/strong><\/p>\n

Les slouvaki sont le plat id\u00e9al pour les grillades en plein air et pour le divertissement. On les retrouve sous forme de brochettes ou de boulettes de viande (porc, agneau ou de poulet) marin\u00e9es et grill\u00e9es parfois servies dans des pitas roul\u00e9s avec du tzatziki en guise de sauce. Vous pouvez les d\u00e9guster avec du riz pilaf et de la salade.<\/p>\n

\"Souvlaki<\/a><\/p>\n

2.- En plat principal<\/strong><\/h2>\n

La moussaka<\/strong><\/p>\n

C\u2019est un plat typique de la gastronomie d\u2019Ath\u00e8nes, compos\u00e9 d\u2019aubergines, d\u2019oignons et de viande hach\u00e9e d\u2019agneau ou de b\u0153uf mise en couche avec les l\u00e9gumes et recouverte par la suite d\u2019une sauce b\u00e9chamel.<\/p>\n

\"moussaka\"<\/a><\/p>\n

Brizola<\/strong><\/p>\n

C\u2019est une recette de c\u00f4te de porc ou de b\u0153uf. D\u2019habitude, elle est croquante \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et juteuse \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/p>\n

\"Brizola-min\"<\/a><\/p>\n

Barbounia<\/strong><\/p>\n

Inspir\u00e9 du plat d\u2019origine turque, le Barbounia est un mets \u00e0 base de rouget, servi le plus commun\u00e9ment grill\u00e9, assaisonn\u00e9 d\u2019ail et d\u2019herbes fra\u00eeches.<\/p>\n

Pastitsio<\/strong><\/p>\n

Il s\u2019agit d\u2019une recette de gratin de p\u00e2tes grec et de viande hach\u00e9e. On remplace les aubergines par des macaronis. Le plat est assez copieux.<\/p>\n

M\u00e9litzan\u00e8s papoutsakia<\/strong><\/p>\n

C\u2019est un plat de gratin d\u2019aubergines farcies \u00e0 la viande.<\/p>\n

\"M\u00e9litzan\u00e8s<\/a><\/p>\n

Kolokithia tiganita<\/strong><\/p>\n

La recette est compos\u00e9e de petites tranches de courgettes coup\u00e9es et frites, \u00e0 d\u00e9guster chaudes et froides.<\/p>\n

\"Kolokithia<\/a><\/p>\n

Dolmad\u00e8s<\/strong><\/p>\n

Connu sous diff\u00e9rents noms suivant la r\u00e9gion, le Dolmad\u00e8s est une recette de feuilles de vigne farcies, servie comme entr\u00e9e froides.<\/p>\n

\"Dolmad\u00e8s\"<\/a><\/p>\n

3. – Plats v\u00e9g\u00e9tariens<\/strong><\/h2>\n

Briam<\/strong><\/p>\n

C\u2019est un gratin de l\u00e9gumes compos\u00e9 de pommes de terre, courgettes, poivrons et tomates. Ce genre de plat est habituellement g\u00e9n\u00e9reux et riche en go\u00fbt.<\/p>\n

Imam ba\u00efldi<\/strong><\/p>\n

Inspir\u00e9e d\u2019un plat turque, c\u2019est une d\u00e9licieuse recette v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 base d\u2019aubergine farcie d\u2019oignons, de tomates et d\u2019herbes. Les l\u00e9gumes sont pr\u00e9par\u00e9s de fa\u00e7on orientale.<\/p>\n

Y\u00e9mista<\/strong><\/p>\n

C\u2019est un plat de l\u00e9gumes farcis \u00e0 la fa\u00e7on grec, qui se mangent froids ou en accompagnement. Quand la viande de la farce pour la tomate et le poivron est remplac\u00e9e avec du riz, on appelle la recette avec humour orphana (les orphelins).<\/p>\n

4. – En dessert<\/strong><\/h2>\n

Le halva<\/strong><\/p>\n

Ce g\u00e2teau semoule est une sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire typique du pays \u00e0 base de s\u00e9same et de cr\u00e8me, inspir\u00e9e des pr\u00e9parations \u00e0 base de s\u00e9same et de miel des anciens grecs.<\/p>\n

\"halva\"<\/a><\/p>\n

Le yaourti m\u00e9 m\u00e9li<\/strong><\/p>\n

D\u00e9licieux au petit d\u00e9jeuner, au go\u00fbter ou au dessert, le yaourt au miel de l\u2019Hymette est tr\u00e8s rafra\u00eechissant. Parfois, il est agr\u00e9ment\u00e9 de morceaux de p\u00eache ou de past\u00e8que pour le plaisir des papilles au petit d\u00e9jeuner. Quand il est pris comme dessert, il vaut mieux le saupoudrer de noix hach\u00e9es.<\/p>\n

\"yaourti<\/a><\/p>\n

Lerizogalo<\/strong><\/p>\n

C\u2019est un riz au lait grec qui pourra r\u00e9conforter en cas de froid. Il se sert copieusement saupoudr\u00e9 de cannelle.<\/p>\n

O\u00f9 se restaurer \u00e0 Ath\u00e8nes\u00a0?<\/strong><\/h2>\n

Comme dans la majorit\u00e9 des grandes villes du monde, Ath\u00e8nes regorge de multiples lieux de diff\u00e9rents types pour manger. Il y en a \u00e9galement pour toutes les bourses. Que vous aimiez les cuisines raffin\u00e9es ou les recettes locales, vous pourrez aller dans un endroit correspondant au type de menu que vous souhaitez. Entre autres, les restaurants vous offrent des repas copieux. Ceux qui se trouvent aux environs des halles d\u2019Ath\u00e8nes proposent des prix abordables. Envie de mezze\u00a0? Les m\u00e9z\u00e9dopolia sont de petits restaurants qui en servent\u00a0: les meilleurs se trouvent \u00e0 Psiri. D\u00e9gustez par ailleurs des souvlakia entre la rue Mitropol\u00e9os et la place Monastiraki. Ci-suit quelques-unes des meilleures adresses \u00e0 Ath\u00e8nes.<\/p>\n

La Cigale et la Fourmi (Tzitzikas kai Mermigas)<\/em><\/strong>\u00a0: ce restaurant traditionnel se trouve \u00e0 proximit\u00e9 de la place Syntagma. D\u00e9cor\u00e9 de mani\u00e8re chin\u00e9e, cet endroit a une bonne r\u00e9putation en centre-ville de la capitale gr\u00e2ce \u00e0 la diversit\u00e9 et la qualit\u00e9 de ses plats. C\u2019est un lieu bien adapt\u00e9 pour savourer les plats grecs.<\/p>\n

Mitropoleos 12, Ath\u00e8nes (105 63)<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +30 21 0324 7607<\/p>\n

Site\u00a0: tzitzikasmermigas.gr<\/p>\n

Restaurant Karamanlidika Tou Fany<\/em><\/strong>\u00a0: situ\u00e9 dans un b\u00e2timent n\u00e9oclassique parfaitement restaur\u00e9, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du march\u00e9 central, il propose des plats qui ont du caract\u00e8re. Vous aurez la possibilit\u00e9 d\u2019y d\u00e9guster des saveurs orientales dans une ambiance tr\u00e8s conviviale.<\/p>\n

Sokratous 1, Ath\u00e8nes (105 52)<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +30 21 0325 4184<\/p>\n

Site\u00a0: karamanlidika.gr<\/p>\n

Couleur Locale<\/em><\/strong>\u00a0: situ\u00e9 au c\u0153ur du march\u00e9 aux puces de Monastiraki, ce bar rooftop tr\u00e8s tendance dispose d\u2019une terrasse offrant l\u2019une des plus belles vues sur l\u2019Acropole et de bons cocktails.<\/p>\n

Normanou 3, Ath\u00e8nes (105 55)<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +30 21 6700 4917<\/p>\n

Site\u00a0: couleurlocaleathens.com<\/p>\n

Restaurant Nolan<\/em><\/strong>\u00a0: c\u2019est l\u2019une des tavernes les plus tendances \u00e0 Ath\u00e8nes qui pr\u00e9sente diff\u00e9rents plats japonais et m\u00e9diterran\u00e9ens m\u00e9langeant habilement les saveurs.<\/p>\n

33, Voulis 31, Ath\u00e8nes (105 57)<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +30 21 0324 3545<\/p>\n

Site\u00a0: nolanrestaurant.gr<\/p>\n

Smile Restaurant<\/em><\/strong>\u00a0: situ\u00e9 au c\u0153ur de Syntagma Acropolis, cet endroit propose un d\u00eener-d\u00e9jeuner brunch avec un service convivial.<\/p>\n

Syngrou Avenue 24, Ath\u00e8nes (117 42)<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +30 21 0921 8911<\/p>\n

Site\u00a0: smileathens.gr<\/p>\n

D\u00e9couvrez \u00e9galement les meilleures locations en Gr\u00e8ce<\/a>, les locations de vacances en Cr\u00e8te<\/a> et les appartements \u00e0 Mykonos<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vous projetez de faire une escapade dans une ville effervescente\u00a0? Ath\u00e8nes, la capitale grecque est une destination parfaite, riche en histoire et en attraits touristiques. Une location de vacances\u00a0en Gr\u00e8ce ou un appartement \u00e0 Ath\u00e8nes est l’occasion de d\u00e9couvrir l’un des berceaux de la culture Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":81,"featured_media":6711,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[246,77,245,78,87],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6690"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/81"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6690"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6690\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11089,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6690\/revisions\/11089"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6690"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}