{"id":6840,"date":"2018-04-04T15:00:37","date_gmt":"2018-04-04T14:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/?p=6840"},"modified":"2019-07-08T15:01:46","modified_gmt":"2019-07-08T14:01:46","slug":"specialite-culinaire-manger-amsterdam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/specialite-culinaire-manger-amsterdam\/","title":{"rendered":"Sp\u00e9cialit\u00e9 Culinaire : que manger \u00e0 Amsterdam\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Vous avez envie d’aller visiter Amsterdam<\/a> et de passer un s\u00e9jour de r\u00eave dans une ville r\u00e9put\u00e9e jeune et anim\u00e9e\u00a0? Que ce soit pour un week-end en famille ou une escapade en amoureux, les activit\u00e9s sont tr\u00e8s diversifi\u00e9es gr\u00e2ce aux richesses historiques et culturelles. Notons \u00e9galement les magnifiques paysages et les tr\u00e9sors gastronomiques de cette ville.<\/p>\n

N’h\u00e9sitez pas \u00e0 d\u00e9couvrir \u00e9galement nos articles sur les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires de Prague<\/a> et la gastronomie de Vienne<\/a> !<\/p>\n

\"Amsterdam_Pas<\/a><\/p>\n

Les activit\u00e9s incontournables \u00e0 Amsterdam<\/strong><\/h2>\n

Amsterdam, la capitale des Pays-Bas, est une destination parfaite pour un s\u00e9jour inoubliable. C\u2019est une ville charmante mariant \u00e0 la fois le calme, la modernit\u00e9 et l\u2019extravagance d\u2019une grande cit\u00e9. Les incontournables d’Amsterdam<\/a> sont nombreux. Que ce soit une promenade en bateau-mouche, une balade au march\u00e9 aux puces ou une visite des mus\u00e9es, vous passerez un bon moment. La capitale hollandaise se compose de 1550 constructions, 100 kilom\u00e8tres de canaux creus\u00e9s au 17\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle et 1500 ponts, ce qui la classifie comme une perle rare reconnue en tant que patrimoine mondial de l\u2019Unesco.<\/p>\n

Un s\u00e9jour dans la ville d\u2019Amsterdam (choisissez\u00a0parmi nos locations de vacances\u00a0\u00e0 Amsterdam<\/a>) vous permet de la d\u00e9couvrir au fil de l\u2019eau\u00a0: l\u2019eau du Gratchen, l\u2019eau de la rivi\u00e8re Amstel, l\u2019eau de la Mer du Nord utilis\u00e9e de base par les riches marchands de soie et de diamants. C\u2019est dans cette cit\u00e9 o\u00f9 se trouve la maison du fameux philosophe Spinoza et celle du c\u00e9l\u00e8bre peintre Rembrandt.<\/p>\n

Un voyage \u00e0 Amsterdam (visiter Amsterdam en 3 jours<\/a>), qu\u2019il soit court ou long, sera toujours bien rempli. N\u00e9anmoins, pour qu\u2019il soit inoubliable, il faut surtout penser \u00e0 bien s\u2019alimenter en essayant les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires de la r\u00e9gion.<\/p>\n

Les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires \u00e0 Amsterdam<\/strong><\/h2>\n

Amsterdam b\u00e9n\u00e9ficie de la cuisine de paysans, comme tous les n\u00e9erlandais d\u2019ailleurs, qui est r\u00e9put\u00e9e souvent nutritive et copieuse. Les menus sont concoct\u00e9s le plus souvent avec des produits de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9. Mais la ville est \u00e9galement une source de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de fromages tels que l\u2019edam, le geitenkaas (fromage de ch\u00e8vre), le gouda, le Limbourg, le Kernhem, le Bluefort, le Subenhara, ou le Maasdam. Ses plats mettent en valeur autant les l\u00e9gumes que les viandes.<\/p>\n

Les repas traditionnels hollandais sont form\u00e9s g\u00e9n\u00e9ralement de l\u00e9gumes, notamment des pommes de terre, ainsi que de la viande ou volaille (b\u0153uf, mouton, porc et poulet) mais \u00e9galement de la soupe et des cr\u00eapes. Les pommes de terre peuvent \u00eatre cuites \u00e0 l\u2019eau, au four, frites et assaisonn\u00e9es uniquement avec du sel, \u00e0 chacun ses choix. Tous les l\u00e9gumes sont les bienvenus comme les haricots, \u00e9pinards, choux, betteraves, endives, pois, choux de Bruxelles\u2026<\/p>\n

D\u2019autres plats peuvent int\u00e9grer des poissons tels que le hareng, le maquereau, le saumon, le fl\u00e9tan ou encore l\u2019anguille. Les hollandais adorent \u00e9galement les produits de la mer tels que carrelet, truite, sole, crabe, crevette, hu\u00eetre… Quant aux desserts, les hollandais pr\u00e9f\u00e8rent habituellement les produits laitiers, \u00e0 savoir\u00a0: la cr\u00e8me laiti\u00e8re ou le yaourt.<\/p>\n

M\u00eame si la cuisine \u00e0 Amsterdam n\u2019est pas la meilleure au monde, il y a quand m\u00eame certains plats qui feront certainement plaisir \u00e0 vos papilles durant votre passage dans cette ville.<\/p>\n

Malgr\u00e9 tout, la capitale hollandaise est reconnue pour sa diversit\u00e9 culinaire, il y en a pour tous les go\u00fbts\u00a0: cuisine italienne, indon\u00e9sienne, asiatique, africaine… N\u00e9anmoins, il existe plusieurs sp\u00e9cialit\u00e9s de la ville ou du pays.<\/p>\n

Les Patatjes Oorlog ou <\/strong>Patat speciaal<\/strong><\/p>\n

Une chose est s\u00fbre, vous allez manger les meilleures frites du monde. Le patatje Oorlog et le Patat speciaal semblent \u00eatre les sauces qui vous conviennent. Le patatje Oorlog est un m\u00e9lange de mayonnaise, de sauce sat\u00e9 et d\u2019oignons. Quant au patat speciaal, la sauce est compos\u00e9e de ketchup curry et mayo. Les deux sont servis dans des c\u00f4nes en papier.<\/p>\n

\"Patatjes<\/a><\/p>\n

Les Poffertjes<\/strong><\/p>\n

C\u2019est une recette typique des hollandais, apparue en 1746. Cela ressemble \u00e0 des mini-pancakes en forme de soucoupes volantes, recouverts de beurre fondu et de sucre en poudre (ou de chocolat). Les Pottertjes se d\u00e9gustent chauds durant les f\u00eates nationales, les festivals d\u2019\u00e9t\u00e9 et d\u2019autres c\u00e9l\u00e9brations.<\/p>\n

\"Poffertjes-min\"<\/a><\/p>\n

Les Broodje haring<\/strong><\/p>\n

Disponibles un peu partout \u00e0 Amsterdam, ce sont des petits sandwiches de hareng cru, servis avec des cornichons et des oignons.<\/p>\n

\"Broodje<\/a><\/p>\n

Les Stamppots<\/strong><\/p>\n

Il s\u2019agit d\u2019un plat traditionnel hollandais \u00e0 base de pur\u00e9e de pomme de terre accompagn\u00e9e d\u2019un ou plusieurs l\u00e9gumes, \u00e0 choisir selon vos envies\u00a0: la choucroute, les endives, le chou fris\u00e9, les carottes ou les oignons. Il peut \u00eatre servi avec une grosse saucisse pour accompagner le tout.<\/p>\n

\"Stamppot-min\"<\/a><\/p>\n

Les bitterballens<\/strong><\/p>\n

Ce sont des mini-bouch\u00e9s frites au jus de viande, accompagn\u00e9s souvent de moutarde tr\u00e8s piquante. Les bitterballens sont pr\u00e9par\u00e9s avec de la viande de b\u0153uf ou de veau, de l\u00e9gumes et d\u2019assaisonnement. Ils sont d\u00e9gust\u00e9s en ap\u00e9ritif.<\/p>\n

\"Bitterballen-min\"<\/a><\/p>\n

Les Kaasstengels<\/strong><\/p>\n

Il s\u2019agit de petits b\u00e2tonnets de fromage, que vous pourrez prendre en ap\u00e9ritif.<\/p>\n

\"Kaasstengels-min\"<\/a><\/p>\n

Les Stroopwafels<\/strong><\/p>\n

Invent\u00e9es en 1784, ce sont des gaufres n\u00e9erlandaises compos\u00e9es de deux morceaux coll\u00e9s, fourr\u00e9s ensemble avec une couche de sirop caram\u00e9lis\u00e9. La stroopwafel est servie chaude dans un petit cornet en papier. On d\u00e9nomme cette recette \u00ab\u00a0Honing Stroopwafels\u00a0\u00bb lorsque les gaufres sont r\u00e9alis\u00e9es au miel. C\u2019est un menu croquant et fondant, parfait pour le petit d\u00e9jeuner ou pour le go\u00fbter.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Les Snerts<\/strong><\/p>\n

Comme les hollandais pr\u00e9f\u00e8rent les soupes, le snert est une soupe de pois cass\u00e9s (ou lentilles), cuite avec de la viande sur l\u2019os, du lard, des saucisses, et des petits l\u00e9gumes. Elle est d\u00e9licieuse et utile pour affronter le froid hivernal. Pour b\u00e9n\u00e9ficier de plus de consistance, la soupe est \u00e0 d\u00e9guster \u00e9paisse avec du pain de seigle.<\/p>\n

\"Snerts-min\"<\/a><\/p>\n

Les cr\u00eapes au stroop<\/strong><\/p>\n

Il s\u2019agit de cr\u00eapes accompagn\u00e9es du sirop artisanal appel\u00e9 \u00ab\u00a0le stroop\u00a0\u00bb, r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 partir de poires et de pommes suivant la recette ancestrale. On fait revenir les fruits durant des heures dans un chaudron pour en r\u00e9cup\u00e9rer le jus.<\/p>\n

\"stroop-min\"<\/a><\/p>\n

Les rijsttafel<\/strong><\/p>\n

Signifiant litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0la table de riz\u00a0\u00bb, le rijsttafel est un plat inspir\u00e9 de la cuisine sumbanaise, et in extenso de la gastronomie indon\u00e9sienne. Il est compos\u00e9 de riz cuit sec, de l\u00e9gumes vari\u00e9s, de viandes, de poisson, d\u2019\u0153ufs, de volailles ainsi que plusieurs sauces plus ou moins \u00e9pic\u00e9es. Il y a \u00e9galement des Krupuk (chips \u00e0 la crevette), des bananes, des cacahu\u00e8tes, du piment, et du concombre marin\u00e9. Ce plat se caract\u00e9rise par la pr\u00e9sence de ces nombreux ingr\u00e9dients, chacun aussi savoureux que d\u2019autres. Le rijsttafel est \u00e0 dresser sur la table dans une assiette creuse avec les diff\u00e9rents accompagnements.<\/p>\n

\"rijsttafel-min\"<\/a><\/p>\n

La bi\u00e8re hollandaise<\/strong><\/p>\n

Beaucoup de brasseries se situent dans les Pays-Bas, si l\u2019on ne parle que de Heineken et sa r\u00e9putation dans le monde. Cependant, il y a une kyrielle de bi\u00e8res hollandaises dont Amstel et Brand, qui est tr\u00e8s consomm\u00e9e aux Pays-Bas. Sans oublier les multitudes de bi\u00e8res blondes qui sont encore plus go\u00fbteuses et plus fines, les bi\u00e8res artisanales, les bi\u00e8res de printemps et d\u2019automne.<\/p>\n

\"heineken-min\"<\/a><\/p>\n

Le geni\u00e8vre<\/strong><\/p>\n

Le geni\u00e8vre est une eau-de-vie, typique du Pays-Bas et du nord de l\u2019Europe continentale. Ressemblant au gin, il est issu d\u2019une distillation de malts de ma\u00efs, de seigle, d\u2019orge et aromatis\u00e9 de baies de gen\u00e9vrier, de cumin, d\u2019anis et autres.<\/p>\n

O\u00f9 manger \u00e0 Amsterdam\u00a0?<\/strong><\/h2>\n

Nombreux sont les endroits o\u00f9 vous pouvez manger \u00e0 Amsterdam. Vous aurez la possibilit\u00e9 d\u2019acheter des sandwichs au hareng sur le march\u00e9 ou des hamburgers dans des distributeurs. Il y a \u00e9galement de multiples chaines de falafels ainsi que divers restaurants locaux ou internationaux. En voici quelques-uns qui vous inspireront.<\/p>\n

Restaurant Vinkeles<\/em><\/strong>\u00a0: situ\u00e9 dans un cadre tr\u00e8s intime dans une zone historique, ce restaurant est une destination unique au c\u0153ur d\u2019Amsterdam. C\u2019est l\u2019endroit id\u00e9al pour d\u00e9guster des plats raffin\u00e9s.<\/p>\n

Keizersgracht 384, The Dylan Amsterdam, 1016 GB<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone\u00a0: +31 20 530 2010<\/p>\n

Site\u00a0: vinkeles.com<\/p>\n

Pancakes Amsterdam negen straatjes<\/em><\/strong>\u00a0: situ\u00e9 dans une charmante ruelle, Pancakes Amsterdam est un endroit bien adapt\u00e9 pour d\u00e9guster les v\u00e9ritables pancakes n\u00e9erlandais ou les cr\u00eapes dans l\u2019ambiance chaleureuse d\u2019un salon de th\u00e9. Vous aurez l\u2019opportunit\u00e9 d\u2019y d\u00e9couvrir certaines astuces de la fabrication de cr\u00eapes, que les cuisiniers font devant vous.<\/p>\n

Berenstraat 38, 1016 GH<\/p>\n

T\u00e9l\u00a0: +31 20 528 9797 ou +31 20 820 4240<\/p>\n

Site\u00a0: pancakes.amsterdam<\/p>\n

Caf\u00e9 Restaurant De Plantage<\/em><\/strong>\u00a0: situ\u00e9 dans une belle verri\u00e8re donnant sur le Zoo de la ville, un peu \u00e9loign\u00e9 de la ville, ce restaurant offre une carte tr\u00e8s vari\u00e9e. Les plats sont concoct\u00e9s avec des produits frais, inspir\u00e9s des 4 coins du monde, assaisonn\u00e9s de diverses \u00e9pices.<\/p>\n

Plantage Kerklaan 36 \u2013 1018 CZ<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone\u00a0: +31 20 760 6800<\/p>\n

Site\u00a0: caferestaurantdeplantage.nl<\/p>\n

Rijks Restaurant<\/em><\/strong>\u00a0: il est question du restaurant situ\u00e9 au Rijks Museum, le Grand Mus\u00e9e d\u2019Amsterdam. C\u2019est l\u2019un des meilleurs restaurants de mus\u00e9e au monde avec une salle super sympa, donnant sur la cuisine ouverte. Sur place se trouve \u00e9galement un bar qui propose des d\u00e9licieux cocktails, \u00e0 savoir\u00a0: le Dutch Mojito, et le cocktail typique du lieu compos\u00e9 de geni\u00e8vre, d\u2019orange et de Cranberry.<\/p>\n

Museumstraat 2, 1071 XX<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +31 20 674 7555<\/p>\n

Site\u00a0: rijksrestaurant.nl<\/p>\n

Brouwerij de Prael<\/em><\/strong>\u00a0: nich\u00e9e dans un petit \u00e9tablissement sur l\u2019Oudezijds Voorburgwal, la Brouwerij De Prael est une brasserie artisanale de la ville d\u2019Amsterdam, d\u00e9di\u00e9e en priorit\u00e9 aux amateurs de bi\u00e8res sp\u00e9ciales. Mais elle offre \u00e9galement une carte vari\u00e9e de menus locaux comme les bitterballen et sa sauce moutarde \u00e0 l\u2019ancienne, le chicken sat\u00e9\u2026<\/p>\n

Oudezijds Armsteeg 26, 1012 GP<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone : +31 20 408 4469<\/p>\n

Site\u00a0: deprael.nl<\/p>\n

Cet article vous a plu et vous souhaitez d\u00e9couvrir davantage sur la capitale en 1 Week-end<\/a> ou en 3 jours<\/a> ? Renseignez-vous sur les incontournables \u00e0 faire \u00e0 Amsterdam notamment les lieux et monuments \u00e0 visiter<\/a>, les\u00a0Coffee Shop\u00a0<\/a>\u00e0 d\u00e9couvrir et\u00a0les meilleurs quartiers o\u00f9 loger<\/a> \u00a0afin de profiter \u00e0 100% de la vie nocturne festive<\/a> qu’offre la capitale !<\/p>\n

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Vous avez envie d’aller visiter Amsterdam et de passer un s\u00e9jour de r\u00eave dans une ville r\u00e9put\u00e9e jeune et anim\u00e9e\u00a0? Que ce soit pour un week-end en famille ou une escapade en amoureux, les activit\u00e9s sont tr\u00e8s diversifi\u00e9es gr\u00e2ce aux richesses historiques et culturelles. Notons Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":81,"featured_media":6863,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[107,77,78,87,239],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6840"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/81"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6840"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6840\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11091,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6840\/revisions\/11091"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6840"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6840"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6840"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}