{"id":8870,"date":"2018-09-05T08:20:52","date_gmt":"2018-09-05T07:20:52","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/?p=8870"},"modified":"2019-12-18T16:37:28","modified_gmt":"2019-12-18T15:37:28","slug":"specialites-culinaires-seville-manger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/specialites-culinaires-seville-manger\/","title":{"rendered":"Sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires de S\u00e9ville\u00a0: quoi et o\u00f9 manger\u00a0?"},"content":{"rendered":"

S\u00e9ville est une superbe ville andalouse dans le sud de l\u2019Espagne. Le centre historique est \u00e0 visiter ainsi que certains quartiers embl\u00e9matiques mais pour bien d\u00e9couvrir et s\u2019impr\u00e9gner de l\u2019ambiance s\u00e9villane, il est imp\u00e9ratif de d\u00e9couvrir les sp\u00e9cialit\u00e9s espagnoles<\/a>. Outre les traditionnels plats espagnols comme la paella, les divers rizottos et un tr\u00e8s large \u00e9ventail de tapas (4000 diff\u00e9rents environ) que l\u2019on trouve dans presque chaque restaurant de la ville, il existe des plats typiques andalous et s\u00e9villans.<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir fait un tour d’horizon des diff\u00e9rentes sp\u00e9cialit\u00e9s de la ville, choisissez votre logement de vacances \u00e0 S\u00e9ville<\/a> et d\u00e9couvrez les meilleurs endroits o\u00f9 sortir<\/a>. Certaines sp\u00e9cialit\u00e9s comme le jambon ib\u00e9rique peuvent \u00e9galement \u00eatre rapport\u00e9es en guide de souvenirs<\/a>.<\/p>\n

N’h\u00e9sitez pas \u00e0 d\u00e9couvrir \u00e9galement nos articles sur les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires de Madrid<\/a>\u00a0et la gastronomie barcelonaise<\/a> !<\/p>\n

Les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires andalouse<\/h2>\n

\"R\u00c3\u00a9sultat<\/p>\n

Le Cocido Andaluz<\/strong><\/h3>\n

Ce plat r\u00e9gional est le plus convoit\u00e9 \u00e0 S\u00e9ville. Il est compos\u00e9 de plusieurs viandes agr\u00e9ment\u00e9es de certains l\u00e9gumes comme les navets, le chou, les carottes, pois chiches et pommes de terre. Ce rago\u00fbt se d\u00e9guste \u00e0 chaque saison mais plus particuli\u00e8rement en hiver.<\/p>\n

\"R\u00c3\u00a9sultat<\/p>\n

La queue de b\u0153uf<\/strong><\/h3>\n

A S\u00e9ville, tout se mange dans le b\u0153uf. L\u2019une des sp\u00e9cialit\u00e9s la plus pris\u00e9e est la queue de b\u0153uf. Elle est roul\u00e9e dans de la farine puis frite dans de l\u2019huile bouillante. Parall\u00e8lement, un m\u00e9lange de carottes, oignons et poireaux l\u2019accompagne. Cette queue de b\u0153uf se d\u00e9guste aussi en rago\u00fbt. Elle est alors assaisonn\u00e9e avec du laurier, du poivre et de l\u2019ail.<\/p>\n

\"R\u00c3\u00a9sultat<\/p>\n

Les Huevas Alinas<\/strong><\/h3>\n

Autre sp\u00e9cialit\u00e9 de S\u00e9ville\u00a0: les Hueva Alinas. Ce plat traditionnel de la ville est compos\u00e9 d\u2019\u0153ufs de merlus qui sont servis sur des tomates coup\u00e9s en tranches et m\u00e9lang\u00e9es \u00e0 des oignons agr\u00e9ment\u00e9es de vinaigre de sel et de poivre. Les huevas Alinas se trouvent dans certains restaurants et peuvent \u00eatre servis comme tapas ou en plat principal.<\/p>\n

\"R\u00c3\u00a9sultat<\/p>\n

Le Puchero Andaluz<\/strong><\/h3>\n

Le Puchero Andaluz \u00e9tait autrefois le plat du pauvre \u00e0 S\u00e9ville. Il est aujourd\u2019hui l\u2019un des plus traditionnels de la ville. Il s\u2019agit d\u2019une sorte de soupe o\u00f9 l\u2019on faisait cuire tous les restes qui tombaient \u00e0 port\u00e9e de main. Aujourd\u2019hui, cette soupe est faite avec des pois chiches, des carottes, d\u2019oignon, de poulet, de veau et de porc. Plus elle est cuite et r\u00e9chauff\u00e9e et meilleure elle est. Il existe une autre variante de cette soupe qui n\u2019est compos\u00e9e que de chorizo, de porc, de boudin, de vin blanc, pommes de terre, poivrons rouges, feuilles de laurier et huile d\u2019olive.<\/p>\n

\"R\u00c3\u00a9sultat<\/p>\n

Les Torrijas<\/strong><\/h3>\n

C\u00f4t\u00e9 dessert, les sp\u00e9cialit\u00e9s de S\u00e9ville ne manquent pas. Avec les Torrijas, on retrouve un h\u00e9ritage lointain laiss\u00e9 par les arabes lorsqu\u2019ils ont envahie l\u2019Andalousie. Les Torrijas sont une sorte de pain perdu enrob\u00e9 de miel. On les d\u00e9guste en principe pendant la semaine sainte.<\/p>\n

\"R\u00c3\u00a9sultat<\/p>\n

La Pole<\/strong><\/h3>\n

La Pole est une cr\u00e8me blanche ressemblant fortement \u00e0 la cr\u00e8me catalane. Elle est faite avec du lait et de la farine puis elle est aromatis\u00e9e avec de la cannelle et recouverte de pignons de pin.<\/p>\n

Ces quelques sp\u00e9cialit\u00e9s ne sont que des exemples que l\u2019on peut trouver \u00e0 S\u00e9ville parmi un grand nombre de plats et desserts savoureux typiques de l\u2019endroit. Pour les d\u00e9guster, voici quelques bonnes adresses de restaurants de cette superbe cit\u00e9.<\/p>\n

Les meilleures adresses o\u00f9 manger \u00e0 S\u00e9ville<\/h2>\n

\"R\u00c3\u00a9sultat<\/p>\n

La Jarana<\/strong><\/h3>\n

La Jarana est une bonne adresse \u00e0 S\u00e9ville. Vous pourrez trouver ce restaurant Avenida Kansas City 92 Edificio Granvia dans le quartier Santa Clara. Il offre une carte impressionnante de tapas, du taureau sauvage \u00e0 la plancha mais aussi des plats de morue succulents et autres sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires go\u00fbteuses. Les produits servis sont frais et tr\u00e8s vari\u00e9s car bien choisis et cuisin\u00e9s avec savoir-faire. Pour un repas, il faut compter un prix moyen d\u2019environ 23\u20ac avec le dessert. On peut y d\u00e9guster du vin au verre ou \u00e0 la bouteille. Les cartes bancaires sont accept\u00e9es.<\/p>\n

\"R\u00c3\u00a9sultat<\/p>\n

La Terraza de EME<\/strong><\/h3>\n

Si vous d\u00e9sirez manger une cuisine fine dans un endroit avec vue sur un des plus beaux monuments de S\u00e9ville, La Terraza EME est l\u2019endroit qu\u2019il vous faut. La Terraza se trouve Calle Alemanes juste \u00e0 cot\u00e9 de la cath\u00e9drale. Les plats servis \u00e0 la Terraza EME sont gastronomiques et recherch\u00e9s. Ainsi, vous pourrez d\u00e9guster un filet de maquereau accompagn\u00e9 d\u2019une confiture concoct\u00e9e avec du basilic et des tomates. C\u2019est un pur r\u00e9gal. Parmi les poissons, la ventr\u00e8che de thon d\u2019Almadraba en sashimi est \u00e0 noter. Le filet de veau dans son jus agr\u00e9ment\u00e9 de truffes est aussi un pur r\u00e9gal. Bien que l\u2019on d\u00e9guste une cuisine andalouse revisit\u00e9e, les plats servis dans ce restaurant sont remarquables et la vue est magnifique. Pour un repas complet, il faut compter environ 100\u20ac par personne. Les cartes bancaires sont accept\u00e9es.<\/p>\n

\"R\u00c3\u00a9sultat<\/p>\n

Los Rincones del Marqu\u00e8s<\/strong><\/h3>\n

Ce restaurant de l\u2019h\u00f4tel palace de Villapan\u00e8s est situ\u00e9 Calle Santiago. Vous pourrez y d\u00e9guster un rizotto noir aux chipirons ou encore une tr\u00e8s bonne parillada compos\u00e9e de plusieurs poissons frais parmi d\u2019autres plats typiques et gastronomiques de S\u00e9ville. Une agr\u00e9able terrasse vous attend dans un tr\u00e8s beau d\u00e9cor du quartier historique de Santa Cruz. Le prix moyen en mangeant \u00e0 la carte dans ce restaurant est d\u2019environ 45\u20ac par personne. Les cartes bancaires sont accept\u00e9es.<\/p>\n

\"R\u00c3\u00a9sultat<\/p>\n

Ispal<\/strong><\/h3>\n

Le restaurant Ispal se situe Plaza San Sebasti\u00e0n \u00e0 quelques minutes \u00e0 pied de l\u2019universit\u00e9 de S\u00e9ville et de l\u2019Alcazar. Le d\u00e9cor est tr\u00e8s agr\u00e9able et il poss\u00e8de une petite terrasse ombrag\u00e9e (r\u00e9server \u00e0 l\u2019avance pour avoir une table). Diff\u00e9rentes recettes typiques sont pr\u00e9sent\u00e9es comme le Gazpacho aux tomates, olives et graines de lupin. Vous pouvez y d\u00e9guster le menu 100% S\u00e9ville conseill\u00e9 par la maison qui est vraiment excellent. Il est servi avec du pain artisanal de S\u00e9ville. A go\u00fbter \u00e9galement le Cochonillo. Les cartes bancaires sont accept\u00e9es.<\/p>\n

\"R\u00c3\u00a9sultat<\/p>\n

El Tragaluz<\/strong><\/h3>\n

Manger bon, local et pas cher\u00a0: pour cela, il faut se rendre \u00e0 El Tragaluz Calle Santander juste \u00e0 cot\u00e9 de l\u2019Alcazar. Vous pouvez manger en entr\u00e9e des mejillones \u00e0 la sauce au curry et coco ou du porc \u00e0 la s\u00e9villane parmi d\u2019autres plats traditionnels. Dans les desserts, go\u00fbtez aux Milhojas de crema et \u00e0 la mousse de fromage l\u00e9g\u00e8re et d\u00e9licieuse. La cuisine est simple, go\u00fbteuse et le prix moyen \u00e0 la carte est d\u2019environ 18\u20ac bien qu\u2019il existe aussi des menus avoisinant les 10\u20ac. Attention, ce restaurant est assez petit et vite plein. Les cartes bancaires sont accept\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u00e9ville est une superbe ville andalouse dans le sud de l\u2019Espagne. Le centre historique est \u00e0 visiter ainsi que certains quartiers embl\u00e9matiques mais pour bien d\u00e9couvrir et s\u2019impr\u00e9gner de l\u2019ambiance s\u00e9villane, il est imp\u00e9ratif de d\u00e9couvrir les sp\u00e9cialit\u00e9s espagnoles. Outre les traditionnels plats espagnols comme Suite →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":76,"featured_media":8872,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[77,163,78,87,251],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8870"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/76"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8870"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8870\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11411,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8870\/revisions\/11411"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8870"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8870"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.likibu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8870"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}