La nouvelle tendance « fast-food de luxe » qu’est que c’est ? C’est transformer un plat à la base classique en un plat gastronomique. Un burger au foie gras ou au saumon, par exemple. En d’autres termes, c’est proposer un burger à 20€.
Alors oui, dans la forme on pourrait penser à une escroquerie mais en y regardant de plus près ces nouveaux burger ont un mérite : le fast-food associé à la cuisine française a du sens car les produits de notre terroir ont tout pour sublimer et éclairer ces plats populaires.
Nous avons donc fait un petit tour de ces nouveaux restaurants pour te donner notre avis et notre top 3 des burgers parisiens !
1/ Le polo Paris XVI
Situé en plein village d’Auteuil, dans un décor mêlant style new yorkais et parisien, le Polo va ravir vos papilles.
En proposant, un burger à la viande d’Aubrac, le Polo met l’accent sur la qualité de sa viande. Quelque soit le burger vous retrouverez une viande rouge, tendre en direct de l’Aveyron servi par une jeune équipe de serveurs made in Auteuil-Neuilly-Passy.
Le MUST de la carte : Le classico Manhattan avec bœuf cheddar et oignons fondants ; pour les plus gourmands, le Polo (la même chose avec 200g de viande, du cheddar affiné et du bacon en plus).
Crédit photo : Lisa Briand
2/ Le Big Fernand
Depuis sa création, ce restaurant est un succès .Le concept est simple : Composez vous-même vos hamburger ou alors si vous n’avez pas envie de réfléchir, choisissez en uns parmi les 6 recettes proposées.
Le concept fast-food de luxe est clairement respecté dès que l’on rentre dans le restaurant : des produits frais (Tomme de Savoie, Saint Nectaire fermier et j’en passe), de qualité associé à une préparation ultra-rapide (1 minute environ).
Gros focus sur certains aliments : le pain du burger, réalisé par la boulangerie d’à côté, moelleux, croustillant et léger. Les frites appelées « fernandines ». La viande, de bonne qualité, les ingrédients frais, les fromages et la sauce à se damner.
Enfin, on ne peut pas faire un article sur le big fernand sans revenir sur le Bartholomé qui reste la découverte.
Petit aperçu : poitrine fumé/oignons confits/ Ciboulette/ sauce barbecue… On ne peut nier l’évidence, après quelques bouchées le Batholomé est LE burger dont vous avez toujours rêvé.
On vous laisse le découvrir !
3/ La camion qui fume
Le camion qui fume c’est LE food truck star de la capitale.
Le concept : du pain en direct de la boulangerie, une viande rouge fondante, un cheddar qui envoie de lourd, un chef cuisiner… Tout ça dans une camionnette volant entre madeleine et Neuilly.
Ce « restaurant » se veut accessible la formule burger + accompagnement est à 10€ !
On attend parfois longtemps pour son burger, décliné en sept versions, mais le mets en vaut la peine. Du coup, la créatrice, Kristin Frederick, a lancé un second Camion et une adresse fixe.
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