L’idée de faire un voyage dans la capitale Helsinki, située au sud de la Finlande, vous tente ? Il s’agit d’une belle destination touristique renfermant de nombreuses richesses artistiques, culturelles et architecturales. Vous allez vivre certainement une expérience unique au cœur du pays du Père Noël en visitant ses merveilles. Découvrez la Cathédrale Ouspenski ou le marché très pittoresque de Kauppatori. Après avoir emmené vos petits anges s’amuser dans le parc Linnanmäki ou avoir fait un saut dans le musée national, il est impensable de ne pas goûter aux spécialités culinaires de la région.
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Les endroits incontournables à Helsinki
Helsinki n’est pas encore une destination très célèbre mais pourtant, elle renferme des trésors intéressants pour des aventures inoubliables. C’est très agréable de déambuler dans les rues des quartiers commerçants, tels que Fredrikinkatu, et de faire du lèche-vitrines devant les magnifiques boutiques au Kamppi Center dans cette ville moderne, reconnue pour son design. Que diriez-vous d’un petit tour à pied ou à vélo dans l’un des parcs naturels de la ville tout en apportant un joli pique-nique ?
Fondée au XVIème siècle, la ville d’Helsinki bénéficie d’une architecture très diversifiée alliant le modernisme et le style traditionnel, mais elle est surtout célèbre par sa structure de style Art Nouveau. Durant votre balade à travers la ville, vous allez découvrir certainement les édifices et les fortifications, empreintes de toutes les étapes historiques de la création de la cité. Parmi les plus attirants, il y a le musée Ateneum, la Bibliothèque nationale de Finlande ou la forteresse maritime « le Suomenlinna ». Classé patrimoine mondial de l’UNESCO, ce dernier est érigé sur 8 îles, pour épater les visiteurs par son paysage, son architecture, son histoire et sa culture. Mais le Musée en plein air sur l’île de Seurasaari, un îlot de verdure, vous passionnera avec son univers traditionnel révélé à travers des maisons, fermes et manoirs anciens.
Un séjour en hiver à Helsinki vous promet un voyage culturel féerique, sous une bonne couche de neige, réchauffée par le spectacle des illuminations. N’oubliez pas de visiter les saunas, emblématiques de la ville, dont le sauna traditionnel de Kotiharjun, qui est chauffé au bois de hêtre depuis 1928.
Il est à noter que cette destination est idéale dans toute l’Europe étant donné la praticité des déplacements. De plus, la plupart des zones touristiques se situent les unes à côté des autres. Outre ces nombreuses activités, faites saliver vos papilles en allant déguster les spécialités culinaires à Helsinki.
Les spécialités culinaires à Helsinki
En matière de restauration, Helsinki, une ville gastronomique à la pointe de la cuisine finlandaise, vous fera profiter d’une expérience unique en son genre. Elle se caractérise par une importante culture et une authentique identité culinaire, basée surtout sur « manger bien et sain ». Nombreuses spécialités sont immanquables dans la capitale, issues chacune d’un mélange de la tradition, la créativité et la générosité de la nature. Comme dans toute la Finlande, la ville Helsinki favorise le slow food en préparant ses plats de qualité avec des produits locaux sans recourir aux épices.
Voici quelques spécialités culinaires que vous devez déguster absolument à Helsinki.
Les korvapuusti
Typique du pays, c’est une délicieuse brioche à la cannelle et à la cardamome popularisée depuis les années 1920. De manière traditionnelle, elle a repris l’apparence d’une paire d’oreilles écrasée. Cette viennoiserie est très savoureuse avec un café pour le goûter.
Les Karjalan piirakka
Faisant également partie des spécialités culinaires à Helsinki, dédiés particulièrement au petit-déjeuner, les Karjalan piirakka ou tartes caréliennes, ou pirogues caréliennes, sont des tartelettes au seigle garnies de porridge de riz. Il s’agit d’un plat traditionnel de la région de Carélie qui s’accompagne souvent avec du beurre d’œuf.
Le Mustikkapiirakka
Les baies poussent en abondance et naturellement dans tous les sous-bois du pays, myrtilles, baies arctiques, airelles, arbousiers…. Ainsi, rien de plus agréable que de déguster les tartes aux myrtilles ou aux bleuets, qui est une tarte sucrée garnie de fruits correspondants.
Le Ruisleipä
C’est un délicieux pain de seigle au levain, un basique de l’alimentation des finlandais, que vous pourrez découvrir partout dans le pays. Figurant à tous les repas, il se décline en plusieurs variétés, dont la version la plus populaire et la plus classique étant le reikäleipä ou le « pain au trou ».
Pannukakku, ou crêpe au four aux fruits rouges
Cette recette est proche des pancakes, mais à la seule différence, elle est cuite au four et non à la poêle. En fait, la pâte à pannukakku est aussi la pâte à crêpe, et cette spécialité se mange même comme des crêpes : avec du sucre ou des confitures. Néanmoins, cette gourmandise d’Helsinki peut prendre la place d’un repas.
Le Leipäjuusto
Signifiant littéralement « pain au fromage », il s’agit d’un fromage typique de Finlande, fabriqué avec du colostrum de vache ou de lait de renne. Il se particularise par sa texture ainsi que son goût unique. Le Leipäjuusto peut être grillé au barbecue ou au four, mis dans les salades ou utilisé dans les desserts avec la confiture…
Les différentes soupes de Finlande :
Comme dans toute La Finlande, Helsinki possède plusieurs spécialités de soupes épaisses et nourrissantes, préparées avec les produits du terroir, dont la plus célèbre est l’hirvikeitto ou la soupe d’élan, excellent pour les soirées hivernales. La viande d’élan est fournie uniquement par des chasseurs. Mais il y a également le lihakeitto ou la soupe de viande, le lohikeitto ou soupe de saumon, le Kesäkeitto ou la soupe d’été…
Le Kaurapuuro
C’est une bouillie d’avoine, naturellement salée, à déguster chaque matin pour faire le plein d’énergie depuis le réveil.
Les Grillimakkara
Ne manquez pas les Grillimakkara, des saucisses grillées traditionnelles, bien dodues et gourmandes aspergées de bière et de moutarde.
Où manger à Helsinki ?
Pour vos périples dans la capitale finlandaise, vous devez chercher un endroit où vous pourrez convenablement vous restaurer.
Restaurant Chez Ekberg : c’est une maison familiale depuis plusieurs générations vous permettant de déguster la fameuse brioche à la cannelle.
Bulevardi 9, Helsinki (00120)
Téléphone : +358 9 6811860
Site : ekberg.fi
Restaurant Lonna : situé sur une petite île au large d’Helsinki, propose une cuisine gastronomique scandinave alliant modernité et tradition. Cet établissement s’ouvre uniquement en été, de mai à septembre.
Suomenlinna – Lonna Island, Helsinki (00190)
Téléphone : +358 44 719941
Site : lonna.fi
Restaurant Savotta : situé face à la majestueuse cathédrale luthérienne sur la place du Sénat d’Helsinki, propose des menus raffinés et quelques-unes des spécialités typiques sous un décor caractéristique du pays.
Aleksanterinkatu 22, Helsinki (00170)
Téléphone : +358 9 74255588
Site : vintolasavotta.fi
Restaurant FinNjävel : signifiant littéralement « diable finlandais » est un restaurant situé près de la Place du Marché, au cœur d’une bâtisse ancienne en pierre datée du XIXème siècle. Cet endroit vous fera profiter d’une belle aventure culinaire en passant dans la capitale nordique, ce depuis son menu de dégustation « de la ferme à la table ».
Eteläranta 16, Helsinki (00101)
Téléphone : +358 300 472341
Site : finnjavel.fi
Café Lasipalatsi : situé dans le centre d’Helsinki, dans un endroit cosy et spacieux, vous propose le délicieux « lounas buffet », un concept de menu complet très populaire dans le pays. Vous pourrez y déguster des plats européens, mais surtout les spécialités typiques de la culture finlandaise dont le hernekeitto (soupe au pois) ou le pannukakku (crêpes au coulis de fruits rouges).
Mannerheimintie 22-24, Helsinki (00100)
Téléphone : +358 20 7424290
Site : ravintolalasipalatsi.fi
Restaurant Juuri : est l’une des meilleures adresses à Helsinki, le pionnier de la scène culinaire de la capitale, pour déguster les cuisines raffinées du terroir dans un cadre au design finlandais.
Korkeavuorenkatu 27, Helsinki (00130)
Téléphone : +358 9 635732
Site : juuri.fi
Restaurant Konstan Möljä : situé à proximité du Marché couvert de la Place Hietalahden, est un restaurant typique de la cuisine finlandaise, dont la soupe de saumon, rôti de Carélie, les pommes de terre. Cet endroit propose des cuisines de type familial au cœur d’une ambiance traditionnelle de la région avec ses décorations composés d’objets emblématiques des rituels maritimes finlandais.
Hietalahdenkatu 14, Helsinki (00180)
Téléphone : +358 9 6947504
Site : konstanmolja.fi
Restaurant Seahorse : ouvert depuis 1934, c’est le restaurant le plus cher de la ville mais l’endroit est très élégant avec sa décoration Art Nouveau. Situé dans le quartier verdoyant d’Eira, il vous offre de nombreuses spécialités typiques de la région.
Kapteeninkatu 11, Helsinki (00140)
Téléphone : +358 9 628169
Site : seahorse.fi
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