Vous avez choisi de visiter Londres durant vos prochaines vacances, une ville parfaite pour une évasion amoureuse d’un week-end ou un long séjour en famille. Il ne vous reste qu’à réserver votre logement à Londres et récolter quelques informations sur la ville. Londres, la capitale de l’Angleterre et du Royaume-Uni, est reconnue comme une ville moderne et cosmopolite. Caractérisée par ses traditions et son histoire qui remonte à l’époque romaine, Londres vous offre l’occasion de découvrir les fameux gardes immobiles de Buckingham Palace. Sans parler de la diversité de ses cultures avec les 300 langues parlées. Votre séjour à Londres peut être très complet mais il ne faut pas oublier de profiter les délicieuses spécialités culinaires londoniennes durant votre passage.
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Bref aperçu des endroits incontournables à Londres
Londres est une ville très intéressante en matière d’histoire et de culture. Musées, tours, cathédrales, parcs, statues, ponts, gares… De nombreux lieux et monuments sont des incontournables de Londres. Au cœur de la capitale se trouvent l’abbaye et la cathédrale de Westminster, l’un des édifices religieux les plus célèbres où a lieu les couronnements des rois d’Angleterre, le Palais de Westminster, ses tours et son emblématique cloche : Big Ben. C’est impensable de passer à Londres sans visiter le London Eye (« l’œil de Londres ») ou la grande roue, qui se situe proche de la Tamise. Vous pouvez profiter de la vue imprenable sur la ville de Londres à bord de cette roue. D’autres endroits semblent immanquables dans la capitale d’Angleterre comme le Buckingham palace, le London Bridge ou les tours « the Shard » et « the Vertigo ».
Près de 550 hectares de verdure répartis dans tous les coins seront disponibles dans toute la capitale pour vous permettre de faire une petite balade, vous détendre ou tout simplement admirer la nature, que ce soit Saint James Park, Green Park ou également Hyde Park.
La visite de musées est incontournable à Londres. Ces patrimoines font partie des plus riches et importants dans le monde. Renfermant à peu près 240 musées, dont la majorité d’entre eux est gratuite. Londres possède les plus belles collections artistiques de la planète : la National Gallery, la Tate Modern, la Tate Gallery, the Wallace Collection, le célèbre musée de cire de Madame Tussaud.
Les amateurs du shopping seront heureux à Londres, ils peuvent faire un tour en direction de Regent Street ou d’Oxford Street, les zones les plus fréquentées. Les boutiques les plus intéressantes sont Harrods et Selfridges. Ceux qui ont le goût du luxe iront à Chelsea, Knightsbridge, Kensington et Mayfair. Portobello market dans le quartier de Notting hill vous attend pour vos collections antiquaires.
Seul, en famille ou entre amis, vos souvenirs sont plus mémorables en dégustant les spécialités culinaires de la capitale anglaise.
Découvrir les spécialités culinaires à Londres
Londres n’a pas réellement de bonne réputation en matière de cuisine, mais il ne faut surtout pas manquer de goûter à quelques plats typiques comme le fish & chips, les crumbles aux pommes ou encore le Cornish Pasty. Ce sont des recettes simples mais qui font la ville l’une des capitales gastronomiques du monde.
Entièrement variée, la cuisine en Angleterre a hérité de nombreuses techniques de l’étranger avec la colonisation. En s’inspirant de ces cultures, elle associe une variété de goûts et de structures pour présenter des plats typiquement anglais. Différents types de cuisson font partie aussi de l’art culinaire anglais : friture, cuisson à la vapeur… Afin de rehausser les saveurs, les anglais ont travaillé beaucoup de sauces.
Cosmopolite et entreprenante, Londres pourra vous faire voyager à travers la planète avec toutes les cuisines du monde : chinoises, japonaises, pakistanaises, indiennes ou jamaïcaines. Sachez surtout que les meilleurs restaurants indiens ou chinois d’Europe se trouvent dans cette ville. Il est également possible de manger sous toutes les formes : cuisine végétarienne, moléculaire, gastronomique…
Le fish & chips
C’est un plat d’origine britannique, très connu, composé de poisson pané avec des frites ainsi qu’une touche de vinaigre. Impossible de goûter à la cuisine anglaise sans toucher au fish & chips. Même très simple et dédié à une restauration rapide, ce plat est devenu gastronomique grâce aux qualités des poissons, de leur cuisson et des huiles pour la friture. Parfois, la morue et l’aiglefin sont les poissons les plus prisés pour le fish & chips.
Le Cornish Pasty
Connu souvent sous l’appellation « chausson », le Cornish Pasty est un mets originaire de Cornouailles en Angleterre ressemblant à une tourte. Il s’agit d’une préparation salée composé d’une pâte, dont la pâte feuilletée est la plus utilisée fréquemment, enveloppant une garniture de viande du bœuf haché, des pommes de terre, des oignons ainsi que du rutabaga.
Le steak and kidney pie ou tourte au bœuf et rognons
Ce plat est un grand classique britannique, facile à préparer. Il est composé de pâté en croûte, de bifteck, des oignons, du rognon et du bouillon. Le tout est à mettre dans un plat à tarte et recouvert avec la pâte brisée pour former la croûte croustillante à l’extérieur. En brisant cette plaque, la sauce et la viande se laissent apparaître.
Le roast Lamb and mint sauce ou gigot d’agneau à la menthe
Comme son nom l’indique, le « Roast Lamb and mint sauce » est un plat constitué de gigot d’agneau accompagné d’une sauce à la menthe. Traditionnellement, cette recette anglaise est servie durant les fêtes de Noël ou autres fêtes familiales.
Le stew
Plat d’origine irlandaise, le stew est un ragoût. Il contient de la viande d’agneau coupé en morceau, des petits légumes tels que des pommes de terre, des carottes, de l’oignon et des herbes. La préparation est entièrement mijotée pour avoir une viande très fondante. Ce repas est très réconfortant quand il fait froid.
Le fishcake ou galette de poisson
On en trouve facilement dans les pubs, les fishcakes, ou galettes de poisson, sont préparées avec un mélange de purée de poisson (maquereaux, saumon, truite…) et purée de pomme de terre, avec des herbes aromatiques. On forme avec ces ingrédients des galettes, à paner avant de les passer en friture. Les fishcakes sont servis en entrée accompagnés d’une sauce sucrée salée épicée du genre sweet chili.
Les crumbles aux pommes
Rapide et facile à faire, le crumble aux pommes est un délicieux dessert anglais consommé en automne, devenu également incontournable en France. Il s’agit d’une recette d’origine anglo-saxonne.
Les scones
D’origine écossaise, les scones sont des petits pains ou brioches préparés à base de lait, de blé, d’orge ou d’avoine, avec de la levure. Ils sont généralement pris avec du thé, de la confiture ainsi qu’une crème épaisse.
La jelly ou gelée
De passage en Angleterre, c’est difficile de ne pas se souvenir de la gelée, typique du pays. Fabriquée à base de sirop et de gélatine, la jelly est disponible en plusieurs marques, goûts et couleurs.
Les buns
Traditionnel de Pâques, le bun est un petit pain anglais garni, de forme et de tailles variées, orné d’une croix dessus rappelant la croix chrétienne. Son contenu peut être salé ou sucré. Pour la version salée, une fois sortis au four, les buns sont ouverts en deux afin de pouvoir tartiner l’intérieur de beurre. Les garnitures sucrées peuvent être formées de morceaux de fruit, parfumées à l’orange et à la cannelle.
Le Christmas pudding
Le Christmas pudding est une tradition anglaise, un dessert de type pudding servi le jour de Noël. C’est un pudding lourd, cuit à la vapeur, agrémenté d’épices, de raisins secs, de pomme, d’amande… Grâce à l’intégration dans la recette du sucre brun et de la mélasse noire, associée à une longue cuisson, cela donne son apparence sombre (et même noire).
Où manger à Londres ?
Que vous souhaitiez goûter un fish & chips, un plat chinois ou des cuisines d’autres pays, découvrez les restaurants à Londres. Une palette de bonnes adresses pour les gourmands se trouvent dans cette ville cosmopolite. Les pubs font partie de la culture londonienne. Les londoniens adorent y passer du temps pour boire, manger et discuter avec leurs amis ou proches. Pour être plus stylés, il y a les « gastro-pub » qui offrent des plats de grande qualité. Les meilleurs gastro-pubs de Londres sont :
The Slaughtered Lamb
34-35 Great Sutton Street, London EC10DX, Londres EC1V 0DX, Angleterre
Téléphone : +44 20 7253 1516
Site : theslaughteredlambpub.com
The Plough
381 Lordship Ln, East Dulwich, London SE22 8JJ, Royaume-Uni
Téléphone : +44 20 8693 4236
Si vous souhaitez déguster des cuisines raffinées, ci-suit quelques restaurants de référence :
Restaurant Osteria Romana
3-4 Park Cl, Londres SW1X 7PQ, Angleterre
Téléphone : +44 20 7584 5819
Site : osteriaromana.co.uk
Restaurant Gastronhome
59 Lavender Hill | Gastronhome, Londres SW11 5QN, Angleterre
+44 20 3417 563
Site : gastronhome.co.uk
Certains restaurants sont dédiés particulièrement aux amateurs de viande. Il y en a pour tous les goûts si vous êtes carnivore comme le :
Restaurant Hawksmoor : c’est une chaîne de restaurant local, qui a une excellente réputation en steak et en cocktail. Sous un décor intérieur traditionnel très raffiné, vous allez déguster des steaks de bœuf d’élevage britannique très tendres.
10, Basinghall St, London EC2V 5BQ, Royaume-Uni
Téléphone : +44 20 7397 812
Site : thehawksmoor.com
Certains restaurants séduisent leurs visiteurs par les plats régionaux. Tel est le cas du :
Restaurant Arment Pie and Mash : c’est le roi de la tourte.
7-9 Westmoreland Rd, Walworth, London SE17 2AX, Royaume-Uni
Téléphone : +44 20 7703 4974
Site : armentspieandmash.com
Les végétariens ne sont pas délaissés à Londres. Certains endroits conviennent parfaitement à ceux qui ne mangent pas de viande, comme le :
Restaurant Suda : situé dans St Martin’s Courtyard
23 Slingsby Pl, London WC2E 9AB, Royaume-Uni
Téléphone : +44 20 7240 8010
Site : suda-thai.com
Restaurant le Mildreds : c’est un restaurant végétarien situé à Soho depuis 1988. Différents plats vegan issus de nombreuses spécialités à travers le monde y sont proposés.
45 Lexington Street London W1F 9AN
Tél : +44(0)20 7494 1634
Site: mildreds.co.uk
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