Ville la plus visitée d’Espagne, Barcelone est réputée pour son architecture à l’instar de la Sagrada Familial, véritable symbole de la ville et son art : Picasso et Joan Miro y ont leurs musées. Que les gourmands se rassurent, ils ne seront pas laissés pour compte puisque que la capitale catalane regorge de spécialités espagnoles.
Comme toutes villes cosmopolites, il est possible de déguster tous les types de cuisine du globe, mais il ne faut pas partir de la cité catalane sans avoir goûté aux spécialités catalane. La Catalogne détient une tradition culinaire ancestrale et comptabilise pas moins de 60 étoiles au guide Michelin. Cuisine méditerranéenne par excellence on y retrouve les ingrédients stars que sont l’huile d’olive, l’ail, les poissons, la charcuterie et bien évidemment le soleil! Nous vous avons dressé une liste des incontournables à tester lors de votre séjour à Barcelone.
Pour plus d’infos, jetez un coup d’œil à notre page Visiter Barcelone qui vous donnera tous les bons plans pour savoir où dormir à Barcelone et les meilleurs clubs où sortir à Barcelone. Ce tour d’horizon des spécialités catalane vous permettra de profitez au mieux de votre location de vacances à Barcelone.
N’hésitez pas non plus à aller lire nos articles sur les spécialités culinaires de Madrid et la gastronomie de New York !
Les spécialités culinaires de Barcelone
Les spécialités de Tapas à Barcelone
Véritable institution en Espagne, les tapas sont de petits rations que l’on partage à plusieurs, idéal pour faire le tour de toutes les spécialités catalane.
Pa amb tomaquet
C’est un classique de la cuisine catalane simple mais toujours efficace: il s’agit de pain frotté à l’ail, badigeonné d’huile d’olive et d’une purée de tomates! Il s’accommode parfaitement d’une tranche de fromage ou de jambon ou des deux !
Jamon Iberico
Il est impossible de ne pas évoquer la catalogne sans parler de son jambon.Star de tous les estomacs, préférez l’appellation » Bellota » issu de cochons nourris exclusivement aux glands.
La Bomba
C’est l’explosion en bouche assurée avec ces croquettes de pommes de terres fourrés à la viande hâchée et à la sauce tomate.
Les plats principaux
Fèves à la Catalane
Très présents sur les cartes des restaurants au printemps, ce célèbre plat est composé de Botifarra, sorte de boudin garnit de fèves et de légumes de saison .
Escalivada
Ce met signifie en catalan « cuisson » dans le cendres. Bien qu’il existe plusieurs version de ce plat traditionnel il est plus souvent constituer d’un mélange de poivrons, d’aubergines, d’oignons, assaisonnés d’huile d’olive et de sel mitonnés sous la cuisson du feu de bois.
Caracoles a la luna
Il n’y a pas que en France que l’escargot est incontournable, les escargots catalans ont eux aussi droit à leurs succès. Les mollusques sont cuits au four et se consomment chauds assortis d’une tranche de pain et recouverts d’aïoli.
Epinards à la catalane
Décidément, les catalans vont vous faire aimer les légumes avec ce plat traditionnel où les épinards sont sautés à l’huile et mélangés à des fruits secs et des pignons de pins .
Le délicieux goût sucré des raisins secs adoucit l’amertume de épinard et assure un mariage en bouche plein de saveurs!
Restaurants à Barcelone : les meilleures adresses
La Cova Fumada
Niché dans le quartier de Barcelone au 56 carrer del Baluart, on y sert des bombas délicieuses au prix canon de 2 €, selon les rumeurs la recette aurait été imaginée dans ses murs… Ce restaurant traditionnel de quartier sert un grand nombres de tapas traditionnelles et pas chères. Si vous êtes à la recherche d’ambiance typique et local, vous êtes au bon endroit !
Bodega can Ros
Implanté dans le quartier de l’Eixample, au 303 Roger de Flor, ce petit restaurant de quartier reste le repaire des locaux qui lui attribuent la palme du meilleur Pan Con Tomate.
Andreu Xarcuteria
Situé en haut de la Rambla Catalunya, il est considéré comme la référence pour déguster des jambons d’exception. Mention spéciale au Bellota qui rafle tous les prix, qui en plus sont doux.
Restaurante Romesco
Doyen de la cité catalane, il est le plus ancien restaurant de la ville, vous y dégusterai un délicieux Botiffara amb mongetes, version revisité du cassoulet à deux pas de la célèbre Rambla.
Torre De Alta Mar
Ce restaurant insolite vous en met plein la vue puisqu’il est perché en haut de l’une des tours du téléphérique. Situé à deux pas de la plage, les poissons et les fruits de mers sont les rois de la carte.
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